Το σφουγγάρι είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι, την κομπόστα και άλλα ποτά. Προετοιμάζεται γρήγορα, κάτι που είναι σημαντικό εάν οι επισκέπτες φτάνουν απροσδόκητα. Τα προϊόντα για την κατασκευή ενός ρολού απαιτούν τα πιο συνηθισμένα και μια ποικιλία γεμίσεων καθιστά τη γεύση των ψημένων προϊόντων πάντα νέα. Ετοιμάστε τη ζύμη μπισκότων σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές και επιλέξτε αυτή που σας αρέσει περισσότερο.
Είναι απαραίτητο
-
- 3 αυγά
- 0,5 φλιτζάνια αλεύρι
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 200 ml κρέμας
- 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη
- ή
- 3 αυγά
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- ή
- 2 αυγα;
- 1 κουτί (380 g) συμπυκνωμένο γάλα.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 λεμόνι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε 3 αυγά με 0,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη έως ότου σχηματιστεί ένας παχύς, σταθερός αφρός. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνια αλεύρι και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη.
Βήμα 2
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε τη ζύμη πάνω της και λείψτε σε ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το ταψί με τη ζύμη σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε το ρολό για 7-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μην το στεγνώσετε, διαφορετικά το ρολό θα σπάσει όταν διπλωθεί.
Βήμα 4
Χτυπάμε ελαφρά σε 200 ml κρέμας.
Βήμα 5
Καλύψτε το τραπέζι με χαρτί ψησίματος. Κοσκινίστε 3 κουταλιές της ζάχαρης άχνη. Απλώστε το ομοιόμορφα πάνω στο χαρτί.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το ψημένο παντεσπάνι στη ζάχαρη άχνη (το χαρτί στο οποίο ψήθηκε το ρολό θα είναι στην κορυφή). Αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος από τη ζύμη.
Βήμα 7
Λιπάνετε το παντεσπάνι με σαντιγί. Απλώστε το γέμισμα στην κορυφή: φράουλες, φράουλες, ακτινίδια ή άλλα της επιλογής σας.
Βήμα 8
Ανασηκώστε το ρολό, πιέζοντας σταθερά τη ζύμη. Τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε ένα πιάτο. Κόβουμε σε φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 9
Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη χρησιμοποιώντας μέλι. Ανακατέψτε 3 αυγά, 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, κομμένο σε ξίδι, 2 κουταλιές της σούπας υγρό μέλι και 1 φλιτζάνι αλεύρι.
Βήμα 10
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 11
Αφαιρέστε γρήγορα την τελική κρούστα από το φύλλο ψησίματος και βουρτσίστε με ξινή κρέμα. Χρησιμοποιήστε καρύδια, παπαρουνόσπορο, μαρμελάδα ως γέμιση. Τυλίξτε το ρολό και πασπαλίστε με καρύδα, ζάχαρη άχνη ή λιωμένη σοκολάτα.
Βήμα 12
Για ρολό λεμονιού, ανακατέψτε 1 κουτάκι συμπυκνωμένου γάλακτος, 2 αυγά, 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και 1 φλιτζάνι αλεύρι σε μια ομοιογενή μάζα.
Βήμα 13
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό ταψί σε ομοιόμορφη, λεπτή στρώση. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 14
Τρίψτε 1 πλυμένο λεμόνι με το ξύσμα, αφαιρέστε τους σπόρους. Ανακατέψτε το λεμόνι με 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 15
Λιπάνετε ένα ζεστό στρώμα ζύμης με το γέμισμα και τυλίξτε το σε ρολό.
Βήμα 16
Κόψτε το ρολό σε φέτες και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας ποτά.
Καλή όρεξη!
