Το παντεσπάνι με μαρμελάδα είναι ίσως η ευκολότερη επιλογή ψησίματος. Για να το προετοιμάσετε, δεν χρειάζεστε μεγάλο αριθμό διαφόρων προϊόντων · απολύτως οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα είναι κατάλληλη ως γέμιση. Και το ίδιο το ρολό θα προσελκύσει τόσο τους επισκέπτες όσο και τα σπιτικά γλυκά.
Κλασικό μπισκότο με μαρμελάδα
Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να πάρετε ένα πολύ μαλακό και τρυφερό ρολό μπισκότων. Λόγω της απλότητας της προετοιμασίας του, το επιδόρπιο είναι αναντικατάστατο κατά την κατανάλωση τσαγιού στο σπίτι Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- αυγά - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 3/4 φλιτζάνι
- αλεύρι - 3/4 φλιτζάνι
- παχιά μαρμελάδα
- νερό - 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη βανίλιας
- φυτικό λάδι.
Πρώτα πρέπει να κτυπήσετε τα αυγά με ζάχαρη. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε ειδικό δοχείο, ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτοντας σταδιακά την ταχύτητα. Κατά τη διαδικασία του κτυπήματος, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη στο μείγμα αυγών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Θα πρέπει να έχετε μια ευάερη, κρεμώδη αφρώδη μάζα, στην οποία πρέπει να προσθέσετε αλεύρι. Για να αποφύγετε τη συσσώρευση, προσθέστε αλεύρι χρησιμοποιώντας κόσκινο, διασκορπίζοντας ελαφρά πάνω από τη μάζα των αυγών.
Αφού η ζύμη μπισκότου είναι έτοιμη, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε την περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος και να τη λιπάνετε ελαφρά με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένη περγαμηνή και τοποθετούμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι περίπου 180 ° C. Το τελικό κέικ μπισκότου έχει χρυσή κρούστα στην κορυφή. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, βγάλτε το και γυρίστε το απαλά πάνω σε άλλο φύλλο περγαμηνής. Αφαιρέστε την παλιά περγαμηνή.
Στη συνέχεια, πρέπει να μουλιάσετε το κέικ. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε βραστό νερό με μικρή ποσότητα μαρμελάδας και κατανέμετε ομοιόμορφα το υγρό πάνω στην επιφάνεια του κέικ. Στη συνέχεια, λαδώστε το εμποτισμένο κέικ με μαρμελάδα και τυλίξτε απαλά σε ρολό. Αφήστε το να κρυώσει.
Μπορείτε να πασπαλίσετε το τελικό ρολό με ζάχαρη άχνη, κακάο ή να ρίξετε σοκολάτα.
Σφουγγάρι καφέ με μαρμελάδα
Το ρολό σφουγγαριού καφέ θα προσελκύσει όσους θέλουν να διαφοροποιήσουν λίγο τα σπιτικά τους γλυκά. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα και διάφορες κρέμες. Για να ετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, πρέπει να συμπληρώσετε τα ακόλουθα συστατικά:
- αυγά - 4 τεμ.
- ζάχαρη - 1 ποτήρι
- αλεύρι - 3/4 φλιτζάνι
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (με διαφάνεια).
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βανιλίνη
- μαρμελάδα;
- βούτυρο - 10 γραμμάρια.
Πρώτα πρέπει να κτυπήσετε τα αυγά με ζάχαρη. Σε αυτήν την περίπτωση, τα αυγά πρέπει να είναι κρύα. Προσθέστε βανιλίνη στη γεύση. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, προσθέστε κακάο στη χτυπημένη μάζα αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ με τον ίδιο τρόπο. Η ζύμη πρέπει να αναμιγνύεται πολύ προσεκτικά.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ρίξτε την στο περγαμηνή που έχει προ-βουτυρωθεί και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 180 ° C. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο και διαχωρίστε το από την περγαμηνή, τοποθετώντας το σε μια επίπεδη επιφάνεια. Στη συνέχεια απλώστε την μαρμελάδα ομοιόμορφα στην επιφάνεια του κέικ και τυλίξτε το σε ρολό. Αφήστε το να κρυώσει, καλύπτοντάς το με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα (έτσι ώστε το ρολό να μην αρχίσει να στεγνώνει). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το επιδόρπιο θα κορεστεί με μαρμελάδα και θα πάρει το επιθυμητό σχήμα. Μπορείτε να πασπαλίσετε το ρολό με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
