Δεν υπάρχουν οικογενειακές διακοπές χωρίς αυτήν τη δημοφιλή σαλάτα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του, αλλά η κλασική συνταγή για αυτό το πιάτο είναι αμετάβλητη και η πιο νόστιμη.
Συστατικά:
- Αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
- Μεσαίες πατάτες - 5 τεμ.
- Καρότα - 3 τεμ.
- Μεγάλα τεύτλα - 1 τεμάχιο.
- Μεσαία κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Μαγιονέζα - 1 συσκευασία (200 g).
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε την αλατισμένη ρέγγα κάτω από νερό, κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια και αφαιρέστε τα εντόσθια. Μετά από αυτό, κόψτε τα ψάρια κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης και αφαιρέστε την κύρια κορυφογραμμή με πλευρικά οστά. Κόψτε τη ρέγγα σε μικρά κομμάτια, ενώ αφαιρείτε τα υπόλοιπα μικρά κόκαλα.
- Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες, τα καρότα, τα τεύτλα για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τον ατμό με τη στολή. Μετά το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε τα λαχανικά και κρυώστε και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε μικρούς κύβους. Σκληρά βραστά αυγά και δροσερά, ξεφλουδίστε τα. Για τη σαλάτα, ετοιμάστε ένα επίπεδο στρογγυλό πιάτο ή μια μεγάλη ρέγγα.
- Στο κάτω μέρος του πιάτου σε χοντρό τρίφτη, τρίβουμε τις πατάτες, πάνω από τις πατάτες, βάζουμε φέτες ψιλοκομμένης ρέγγας και κρεμμύδι σε κύβους. Χτυπήστε λίγο με μαγιονέζα.
- Στη συνέχεια, τρίψτε τα αυγά κοτόπουλου και ξαναβάψτε με μαγιονέζα. Ένα στρώμα αυγών καλύπτεται με τριμμένα καρότα, λαδωμένο με μαγιονέζα και το τελευταίο στρώμα θα είναι τεμαχισμένα τεύτλα.
- Το ανώτερο στρώμα τεύτλων με μαγιονέζα πρέπει να λιπαίνεται περισσότερο από τα κάτω στρώματα.
- Βάλτε το πιάτο με σαλάτα στο ψυγείο όλη τη νύκτα έτσι ώστε να είναι εμποτισμένο. Κορυφαία όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με κονσέρβες αρακά και κλαδάκια από βότανα. Απλώστε σε επίπεδες πλάκες με σπάτουλα, χωρίς να καταστρέψετε τη χρωματικότητα των στρωμάτων.
