Το μπρόκολο είναι ένα είδος λάχανου. Ήρθε σε εμάς από τη Μικρά Ασία. Είναι πολύ χρήσιμο καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Οι γιατροί συστήνουν τη χρήση μπρόκολου για ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις. Το μπρόκολο με μανιτάρια είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια champignons
- - 400 γραμμάρια μπρόκολο
- - 4 μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών
- - 4 σκελίδες σκόρδου
- - τσίλι
- - πιπερόριζα;
- - φυτικό λάδι;
- - μια κουταλιά ξύδι ρυζιού
- - 50 g αλεύρου καλαμποκιού
- - σάλτσα σόγιας - 1 κουτάλι
- - άλας;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Κόψτε το σκόρδο ή πιέστε το με ένα πάτημα. Ψιλοκόψτε το τσίλι και αφαιρέστε τους σπόρους.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Πλύνετε τα μανιτάρια, στραγγίξτε και κόψτε τα σε 4 κομμάτια. Βουτήξτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο αραβοσιτέλαιο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και κόψτε το σε μικρές λωρίδες.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε σκόρδο, μανιτάρια, πιπεριές τσίλι, κρεμμύδια και μπρόκολο. Μαγειρέψτε τα πάντα, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ξύδι ρυζιού και σάλτσα σόγιας.
Βήμα 5
Προσθέστε τζίντζερ, πιπέρι και αλάτι στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
