Ήρθε η ώρα να ελέγξετε αν τα πιο μοναδικά φθινοπωρινά φρούτα είναι ώριμα. Ταυτόχρονα, ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να φτιάξετε γεμιστές κοτολέτες κολοκύθας. Θα βάλουμε ρικότα και μανιτάρια. Αυτή είναι μια συνταγή από την κατηγορία της ισορροπημένης διατροφής.
Είναι απαραίτητο
- Ένα κιλό κολοκύθας.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- Πίτουρο - περίπου 20 γρ.
- Αλεύρι ολικής αλέσεως - λίγο περισσότερο πίτουρο.
- 200 γρ. μανιτάρια (μανιτάρια).
- Πουλερικά (γαλοπούλα ή κοτόπουλο) - 150 γρ.
- Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 70 γρ.
- Καρυκεύματα (αλάτι, σάλτσα σόγιας).
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πιο ενδιαφέρον πράγμα για αυτή τη συνταγή είναι η κολοκύθα. Πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με ξεφλούδισμα και τεμαχισμό σε λεπτό τρίφτη. Εάν δεν αισθάνεστε να χτυπάτε με τρίφτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύλο κρέατος. Το προκύπτον κοκτέιλ πρέπει να αναμιχθεί με αυγό, αλεύρι, αλάτι, πίτουρο. Προσθέτοντας σταδιακά τα συστατικά, μπορείτε να επιτύχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Θα πρέπει να είναι αρκετά κολλώδες για να διαμορφώσει τα μπιφτέκια. Αφού μαγειρευτούν, απλώνονται σε ένα τηγάνι και τηγανίζονται έως ότου το προϊόν είναι έτοιμο για φαγητό. Να θυμάστε ότι αυτό γίνεται και στις δύο πλευρές, όχι μόνο σε μία. Η φωτιά πρέπει να είναι αργή.
Βήμα 2
Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξετε τη σάλτσα. Πρώτον, πρέπει να ψιλοκόψετε την γαλοπούλα. Ενώ το αλέσετε, ζεσταίνετε το τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζετε το κρέας για λίγα λεπτά. Αλέστε τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Προστίθενται στο κρέας απευθείας στο τηγάνι. Τηγανίζουμε το μείγμα για άλλα 5-7 λεπτά και προσθέτουμε σάλτσα σόγιας. Προσθέστε επίσης ξινή κρέμα ταυτόχρονα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε λίγο νερό, αλλά λίγο, διαφορετικά το τεμάχιο εργασίας θα χάσει τις συγκολλητικές του ιδιότητες και χωρίς αυτά τα κοτολέτα θα καταρρεύσουν. Πρέπει να σβήσουν για περισσότερο χρόνο (όχι περισσότερο από λίγα λεπτά).
Βήμα 3
Αφού τα κοτολέτες καρότου είναι έτοιμα, απλώνονται σε ένα πιάτο. Τώρα μπορούν να χυθούν με σάλτσα και ξινή κρέμα.
