Ένα αγγούρι σάντουιτς είναι ένα ελαφρύ, θρεπτικό πρωινό ή ένα δροσιστικό σνακ όλη την ημέρα. Όπως πολλά βρετανικά πιάτα, αυτά τα διπλά σάντουιτς είναι εύκολο να παρασκευαστούν και απίστευτα νόστιμα. Φυσικά, πρέπει να σερβίρονται με καλό αρωματικό τσάι.
Είναι απαραίτητο
- Για τα σάντουιτς αγγουριού και τυριών:
- - 10 φέτες ψωμί τοστ σίτου
- - 1 μεγάλο αγγούρι σαλάτας (χωρίς σπόρους)
- - 200 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
- - 20 γραμμάρια μέντας
- - 40 ml σάλτσας σόγιας
- - 1 κουταλιά της σούπας. σουσάμι;
- - άλας;
- Για σάντουιτς στα Αγγλικά:
- - 8 ορθογώνιες φέτες κόκκων ή ψωμιού σίκαλης.
- - 1 αγγούρι
- - 125 g αλατισμένο βούτυρο.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ή αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού.
- - 2-3 κλαδάκια άνηθου
- Για τα σάντουιτς αγγουριού και αυγού:
- - 6 φέτες ψωμί λευκού ή πίτουρου
- - 1 αγγούρι
- - 3 βραστά αυγά
- - 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα;
- - 15 γραμμάρια κάρδαμου.
- Για τα μίνι αγγούρια σάντουιτς:
- - 10 φέτες λευκό καρβέλι.
- - 1 μικρό αγγούρι
- - 80 g βουτύρου.
- - 30 ml ξίδι μηλίτη μήλου και φυτικό έλαιο.
- - 1/2 κουτ φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σάντουιτς αγγουριών και τυριών
Πλύνετε το αγγούρι, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε τις «άκρες» και στις δύο πλευρές. Κόψτε το επιμήκη λαχανικό σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ, ψεκάστε με σάλτσα σόγιας, πασπαλίστε με σουσάμι, ανακατέψτε απαλά με το χέρι και αφήστε να μαρινάρετε για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Ψιλοκόβετε τα φύλλα μέντας. Πολτοποιήστε τη μασκαρπόνη με ένα πιρούνι, ανακατέψτε με τα παρασκευασμένα βότανα, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί μια λεία πάστα.
Βήμα 3
Κόψτε τις σκληρές κρούστες ψωμιού για να πάρετε τακτικά κομμάτια. Απλώστε τα με τυρί, βάλτε τις φέτες αγγουριού επικαλυπτόμενες τις μισές από αυτές. Τελειώστε τα σάντουιτς καλύπτοντας τα λαχανικά με τα υπόλοιπα ορθογώνια ψωμιού. Πιέστε ελαφρά τα διπλά σάντουιτς και κόψτε τα διαγώνια σε ίσα τρίγωνα.
Βήμα 4
Αγγλικά σάντουιτς αγγουριού
Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να το μαλακώσετε. Προσθέστε ξηρό ή τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού, ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε καλά. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα σε κάθε κομμάτι ψωμί και απλώστε ομοιόμορφα με ένα μαχαίρι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε ίσο αριθμό μισών κύκλων αγγουριού σε τέσσερις φέτες και καλύψτε με τους άλλους τέσσερις έτσι ώστε οι άκρες να είναι απόλυτα ευθυγραμμισμένες και τα τελειωμένα σάντουιτς να είναι όμορφα. Σερβίρετε έτσι ή κόψτε τα σε κομμάτια.
Βήμα 6
Σπιτικά σάντουιτς αγγουριών και αυγών
Ξεφλουδίστε τα αυγά και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή πουρέ με ένα πιρούνι. Λιπάνετε κομμάτια καρβέλι με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας, ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα στη μάζα του αυγού και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 7
Τοποθετήστε φέτες φρέσκου αγγουριού σε 1/2 μέρος του ψωμιού και μετά απλώστε ομοιόμορφα την πάστα αυγών. Κόψτε το κάρδαμο και πασπαλίστε με τα σάντουιτς. Φτιάξτε σάντουιτς.
Βήμα 8
Μίνι σάντουιτς με αγγούρι
Κόψτε το αγγούρι σε παχιά φέτες. Συνδυάστε το φυτικό λάδι, το ξίδι μηλίτη μήλου, το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό φλιτζάνι και χτυπήστε ελαφρά. Μεταφέρετε τις φέτες λαχανικών εκεί και κρατήστε τις εκεί για λίγα λεπτά.
Βήμα 9
Ξεδιπλώστε τις φέτες του καρβέλι με έναν πλάστη για αραίωση, κόψτε από κάθε έναν από τους δύο κύκλους της ίδιας διαμέτρου με το αγγούρι. Απλώστε το βούτυρο σε όλα αυτά. Τοποθετήστε τους δίσκους ψωμιού μαζί με τις πλαϊνές πλευρές, τοποθετώντας ένα κομμάτι αγγούρι μέσα, κουνώντας εκ των προτέρων τη μαρινάδα έτσι ώστε τα σάντουιτς να μην είναι πολύ υγρά.
