Η βακκίνια και η μηλόπιτα αποδεικνύεται απίστευτα ευάερη, φαίνεται να λιώνει στο στόμα σας. Είναι πολύ εύκολο να το προετοιμάσετε. Είναι ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- Για πλήρωση:
- -1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη
- -1/2 κουτ κανέλα
- Για την τούρτα:
- -1 ποτήρι αλεύρι
- -1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- -1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- -1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- -1/4 φλιτζάνι βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλιτζάνι ελαφριά καστανή ζάχαρη
- -1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- -1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- -1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- -1 αυγό, θερμοκρασία δωματίου
- -1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια
- -1/2 φλιτζάνι μήλα, ψιλοκομμένα (ξεφλουδισμένα)
- -1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και γράσο με βούτυρο.
Βήμα 2
Κάντε τη γέμιση. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 3
Σε ένα άλλο μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε μαζί το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε βανίλια και ξινή κρέμα, ανακατέψτε ξανά καλά. Χτυπάμε τα αυγά.
Βήμα 5
Μεταφέρετε όλο το βήμα 4 σε ένα μεγάλο μπολ ζύμωσης. Προσθέστε αλεύρι, βακκίνια, μήλα και καρύδια σε όλα τα συστατικά. ανακατέψτε καλά τα πάντα. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά.
Βήμα 6
Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με τσάι ή κακάο. Κορυφή με κρέμα.
