Το Pilaf είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Μαγειρεύεται με κρέας, αποξηραμένα βερίκοκα, κοτόπουλο. Ή μπορείτε να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό πιλάφι με δαμάσκηνα.
Είναι απαραίτητο
- - 800 g αρνί
- - 500 γραμμάρια ρυζιού
- - 250 g σταφίδες
- - 500 g δαμάσκηνα
- - 2 καρότα
- - άλας
- - πιπέρι
- - 2 κρεμμύδια
- - φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε καζάνι σε ζεστό λάδι.
Βήμα 2
Μόλις το κρέας είναι καφέ, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα πάντα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και σιγοβράζουμε τα λαχανικά με κρέας μέχρι να μαλακώσουν. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες και τοποθετήστε το σε ένα καζάνι.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε το ρύζι και τοποθετήστε το πάνω από το κρέας. Προσθέστε νερό για να καλύψετε το ρύζι κατά 2 εκ. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το νερό.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, κάντε μια κατάθλιψη στο πιλάφι και ρίξτε λάδι σε αυτό. Σιγοβράστε τα πάντα κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Βήμα 7
Το έτοιμο πιλάφι πρέπει να εγχυθεί για περίπου μία ώρα.
