Η μαρμελάδα μήλου Paradise έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Επιπλέον, είναι πολύ όμορφο - τα ημιδιαφανή φρούτα που πνίγονται σε χοντρό κεχριμπάρι σιρόπι θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε πάρτι τσαγιού. Φροντίστε να βράσετε μερικά βάζα μαρμελάδας κατά τη διάρκεια της περιόδου συλλογής μήλου - και σε ένα χειμωνιάτικο απόγευμα, θα σας θυμίσουν το καλοκαίρι.
Είναι απαραίτητο
-
- Paradise Apple Jam:
- 1 κιλό ουράνιων μήλων.
- 1, 3 κιλά ζάχαρης
- 2 ποτήρια νερό.
- Μαρμελάδα σιροπιού Antonovka
- 2 κιλά Antonovka;
- 2 κιλά ζάχαρης
- 2 κιλά ουράνια μήλα.
- μερικά κλαδάκια μέντας?
- 3 g τριμμένη κανέλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ταξινομήστε τα ουράνια μήλα πριν μαγειρέψετε. Απορρίψτε τα σκουλήκια, τα χτυπημένα και σάπια φρούτα Κόψτε τα φύλλα, αλλά σώστε τις ουρές - θα δώσουν στο μαρμελάδα μια ιδιαίτερη γεύση. Ξεπλύνετε καλά τα μήλα και στεγνώστε σε μια πετσέτα.
Βήμα 2
Κόψτε τα έτοιμα φρούτα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα και τα λευκάζετε σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Βγάλτε τα μήλα και μεταφέρετέ τα σε άλλο μπολ, πασπαλίζοντας τα φρούτα με ζάχαρη. Ρίξτε σε ζεστό νερό και τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Βράζουμε το μείγμα, βράζουμε για 10 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε μια μέρα για έγχυση.
Βήμα 3
Την επόμενη μέρα, βράστε ξανά τα μήλα για 10 λεπτά και αφήστε ξανά το ημιτελές προϊόν για μια μέρα. Την τρίτη ημέρα, βράστε τα μήλα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Ζεστό νερό. Αλλάξτε το νερό θέρμανσης έως ότου τα βάζα είναι εντελώς δροσερά και μετά σκουπίστε τα και αποθηκεύστε τα.
Βήμα 4
Δοκιμάστε μια πιο περίπλοκη μαρμελάδα. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα Antonovka και τα ουράνια μήλα. Περάστε τον Antonovka μέσω ενός αποχυμωτή. Εάν όχι, τρίψτε τα μήλα σε χοντρό τρίφτη και πιέστε το χυμό χειροκίνητα μέσω του τυροκομείου. Ρίξτε το σε ένα σμάλτο, προσθέστε ζάχαρη. Βράζουμε το μείγμα και βράζουμε για 20 λεπτά.
Βήμα 5
Κόψτε τα μήλα του παραδείσου με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα, βάλτε σε μια κατσαρόλα ή λεκάνη και καλύψτε με ζεστό σιρόπι. Αφήστε το φρούτο να εγχυθεί για 4 ώρες. Βάλτε το δοχείο με την ημιτελή μαρμελάδα στη σόμπα, βράστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά και αφήστε τα μήλα να καθίσουν για 2 ώρες. Βάλτε ξανά τη μαρμελάδα στη σόμπα, προσθέστε τριμμένη κανέλα και φύλλα μέντας. Βράστε το μείγμα για 20 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το για 1 ώρα. Επαναλάβετε το μαγείρεμα και ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Καλύψτε τα με καπάκια και ψύξτε.
