Το τυρί σουφλέ είναι ένα ασυνήθιστο, όμορφο και νόστιμο πιάτο. Είναι εύκολο και γρήγορο να προετοιμαστεί. Προτείνω να φτιάξετε ένα σουφλέ σύμφωνα με μια απλή συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - σκληρό τυρί - 200 g
- - βούτυρο - 50 g
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - σκόνη μουστάρδας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - γάλα 2, 5% - 1, 5 ποτήρια
- - αυγά - 5 τεμ.
- - κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και το τηγανίζουμε ελαφρά (2-3 λεπτά). Προσθέστε αλάτι, μουστάρδα και πιπέρι. Ρίχνουμε κρύο γάλα στο μείγμα, βράζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Και προσθέστε σε μικρές μερίδες στο ζεστό μείγμα αλευριού γάλακτος. Ταραχή. Το τυρί πρέπει να λιώσει και το μείγμα να είναι λείο.
Βήμα 3
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με ένα μίξερ και ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα στη μάζα του τυριού, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε κονιάκ και ψύξτε.
Βήμα 4
Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι και ανακατέψτε απαλά το πηγμένο γάλα.
Βήμα 5
Λιπάνετε τα καλούπια με φυτικό λάδι, απλώστε το μείγμα τυριών, γεμίζοντας τα καλούπια γεμάτα τα δύο τρίτα. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς, έως ότου σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στην κορυφή. Σερβίρετε ζεστό. Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
