Η πίτα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται πολύ ζουμερή και αρωματική. Δεν έχει γέμιση και δεν το χαλάει. Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να φτιάξει ένα κέικ ζάχαρης.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι premium - 250 g
- - γάλα - 100 g.
- - φρέσκια μαγιά - 15 g
- - αυγά 2 τεμ.
- - αλάτι για γεύση (πρόσθεσα βανιλίνη αντί για αλάτι)
- - βούτυρο - 150 g
- - ζάχαρη - 100-150 g
- - ζάχαρη βανίλιας - φακελάκι
- - κρέμα - 200 ml
- - φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το γάλα στους 30 βαθμούς, ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μαγιά. Αφήστε το γάλα με το φαγητό αναμεμειγμένο σε αυτό για 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαγιά θα αποκτήσει δραστηριότητα.
Βήμα 2
Πλύνετε τα αυγά, σπάστε τα αρχικά σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε λίγο με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά στο μείγμα γάλακτος και ανακατέψτε. Βάζουμε εκατό γραμμάρια μαλακού βουτύρου με τα αυγά.
Βήμα 3
Κοσκινίστε πρώτα το αλεύρι, αφήστε το να κορεστεί με οξυγόνο. Το κοσκινισμένο αλεύρι βελτιώνει σημαντικά τα ψημένα προϊόντα. Συνδυάστε το τελικό προϊόν με ζάχαρη βανίλιας, προσθέστε σταδιακά στην κύρια σύνθεση. Ζυμώνουμε με ένα κουτάλι. Αφήστε την προκύπτουσα κολλώδη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος, καλύψτε με μια πετσέτα.
Βήμα 4
Μια ώρα αργότερα, όταν η ζύμη ανέβει, βάλτε τη σε ένα πιάτο που έχει λαδωθεί με φυτικό λάδι. Λειοτρίψτε τη ζύμη στην επιφάνεια του καλουπιού με τα χέρια σας, τα οποία προ-λερώνονται με βούτυρο. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει ξανά για 25-30 λεπτά.
Βήμα 5
Κόψτε τη ζάχαρη με το υπόλοιπο βούτυρο. Στη συνέχεια, βυθίστε το δάχτυλό σας σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια σε ζύμη. Κάντε εσοχές σε όλη την επιφάνεια. Γεμίστε την κορυφή του ημιτελούς προϊόντος με ένα μείγμα βουτύρου και ζάχαρης.
Βήμα 6
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ρυθμίστε το ταψί για 30 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε το κέικ ζάχαρης από το φούρνο, ρίξτε την κρέμα πάνω του. Βάλτε το κέικ πίσω στο φούρνο. Κρατήστε το στο φούρνο για 8-10 λεπτά, αφήστε το σε κατάσταση. Σερβίρετε ζεστό με γάλα.
