Η κολοκύθα κολοκύθας είναι απίστευτα νόστιμη με τυρί και ζυμαρικά. Σε αυτήν τη συνταγή, θα τα συνδυάσουμε σε μια κατσαρόλα με τραγανό μπέικον, ψητά κρεμμύδια και σάλτσα από τυρί κρέμας.
Είναι απαραίτητο
- • Ζυμαρικά Ριγκατόνι - 200 γρ.
- • Κολοκύθα σκουός - 100 g.
- • Γάλα - ¾ ποτήρι.
- • Αλεύρι - 150 γραμ.
- • Καπνιστό τυρί - 140 g
- • Μπέικον - 8 κομμάτια.
- • Κρεμμύδια - 2 κεφάλια
- • Φρυγανιά - 10 g.
- • Βούτυρο - 2, 5 κουταλιές της σούπας
- • Μαϊντανός
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με ψίχουλα ψωμιού. Βράστε τα ζυμαρικά, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίξτε.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε την κολοκύθα και μισό ποτήρι γάλα και ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, ενώ τρυπήστε με πιρούνι (αυτό θα διαρκέσει 15-20 λεπτά)
Βήμα 4
Ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι γάλα με αλεύρι, ρίξτε στο μείγμα κολοκύθας και μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Τέλος, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα καπνιστού τυριού.
Βήμα 5
Ταυτόχρονα, τηγανίστε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι τραγανό, μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτες μετά το μαγείρεμα και αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος. Ζεσταίνετε ξανά το κρύο μπέικον σε μια κατσαρόλα χωρίς να προσθέσετε λάδι.
Βήμα 6
Βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε τηγάνι με μπέικον, σιγοβράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε το καπάκι και αυξήστε τη θερμότητα σε υψηλή. Φέρτε το κρεμμύδι σε χρυσό χρώμα.
Βήμα 7
Προσθέστε τυρί, κρεμμύδι, ζυμαρικά και μπέικον στη σκουός. Ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε σε ένα ταψί.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το ψωμί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε μέχρι να θρυμματιστεί. Ρίξτε το καρβέλι σε ένα μπολ λιωμένο βούτυρο. Καρυκεύστε το πιάτο με ψίχουλα και υπολείμματα τυριών. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό μετά το μαγείρεμα.
