Στα σπιτικά προϊόντα, το γλάσο είναι απαραίτητο: είναι μια διακόσμηση για γλυκά και ένα ενδιαφέρον στοιχείο γεύσης. Ταυτόχρονα, το λούστρο ζάχαρης είναι εύκολο να παρασκευαστεί και η αγορά συστατικών για αυτό είναι διαθέσιμη για οποιοδήποτε πορτοφόλι.
Είναι απαραίτητο
-
- Αριθμός συνταγής 1. Συστατικά: 250 g ζάχαρη άχνη
- 5 ασπράδια αυγών
- 0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium.
- Αριθμός συνταγής 2. Συστατικά: 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- 1 ασπράδι αυγού
- 2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού.
- Αριθμός συνταγής 3. Συστατικά: 50g βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο.
- Αριθμός συνταγής 4. Συστατικά: 3 ασπράδια αυγών
- 250 γρ. Ζάχαρη άχνη
- χυμός 1 λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αριθμός συνταγής 1. Λευκή ζάχαρη άχνη.
Διαχωρίστε προσεκτικά τα λευκά από τους κρόκους.
Βήμα 2
Συνδυάστε 5 ασπράδια αυγού και 250 γρ. Ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ.
Βήμα 3
Ρίχνουμε 0,5 φλιτζάνια αλεύρι που διέρχονται από κόσκινο στο μείγμα πρωτεΐνης-ζάχαρης. Ανακατέψτε τα συστατικά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Μπορείτε επίσης να κάνετε γλάσο σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε 3 κουταλιές της σούπας κακάο αντί για αλεύρι.
Βήμα 4
Αριθμός συνταγής 2. Πρωτεϊνη ζάχαρη άχνη.
Διαχωρίστε προσεκτικά το λευκό από τον κρόκο
Βήμα 5
Ενώ χτυπάτε ελαφρά την πρωτεΐνη, προσθέστε σταδιακά την κονιοποιημένη ζάχαρη σε αυτήν. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι το πάγο να είναι παχύ και υγρό ταυτόχρονα.
Βήμα 6
Για γεύση, προσθέστε 2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού στο λούστρο και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 7
Αριθμός συνταγής 3. Κρέμα γάλακτος λούστρο ζάχαρης.
Λιώστε 50 g βουτύρου σε χαμηλή φωτιά και μετά ψύξτε ελαφρά.
Βήμα 8
Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και 1 κουταλιά της σούπας γάλα στο βούτυρο. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά, ομοιογενής μάζα.
Βήμα 9
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κακάο, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, χωρίς σβώλους.
Βήμα 10
Αριθμός συνταγής 4. Ζάχαρη άχνη λεμονιού.
Πάρτε 3 αυγά κοτόπουλου, χωρίστε προσεκτικά τα λευκά από τους κρόκους.
Βήμα 11
Ανακατέψτε 3 πρωτεΐνες και 250 g ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε καλά το μείγμα με ένα μίξερ.
Βήμα 12
Χτυπώντας ελαφρά, προσθέστε σταδιακά τον φρέσκο χυμό 1 λεμονιού στο λούστρο.
