Ζουμερά πλευρά αρνιού που καλύπτονται με σκούρο μέλι λούστρο δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Αυτό το νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα πολύ απλό πιάτο ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Εάν δεν σας αρέσει το αρνί, τότε τα χοιρινά πλευρά είναι αρκετά κατάλληλα για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια αρνιού.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- - 3-4 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μέλι?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο
- - δεντρολίβανο, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χωρίστε τις πλευρές του αρνιού σε μερίδες, κατά προτίμηση μικρές, έτσι ώστε το πιάτο να μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Αλάτι κάθε κομμάτι ξεχωριστά. Για να κάνετε το πιάτο λιγότερο θερμίδων, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος από το αρνί εκ των προτέρων (εάν υπάρχει, φυσικά).
Βήμα 2
Προθερμάνετε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε υψηλή φωτιά και τοποθετήστε τα πλευρά σε αυτό. Θυμηθείτε να γυρίζετε τα πλευρά κάθε λεπτό, ώστε να τηγανίζονται ομοιόμορφα σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Μετά από 7-9 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο στα πλευρά στο ταψί, αφού ξεφλουδίσετε τα γαρίφαλα και τα συνθλίψετε με ένα μαχαίρι.
Βήμα 4
Συνεχίστε να τηγανίζετε τα πλευρά με υψηλή φωτιά. Μετά από περίπου 5 λεπτά, προσθέστε το δεντρολίβανο στο τηγάνι, ακολουθούμενο από το βαλσάμικο ξύδι και το μέλι. Το μέλι πρέπει να είναι υγρό, αν είναι παχύ - λιώστε σε λουτρό νερού. Το βαλσάμικο ξύδι θα προσθέσει λίγο ξινό στο πιάτο και το μέλι θα προσθέσει γλυκύτητα. Αυτά τα δύο συστατικά θα δώσουν στο πιάτο μια μάλλον ασυνήθιστη γεύση. Επιπλέον, το μέλι σε αυτό το πιάτο είναι υπεύθυνο για την τραγανή ορεκτική κρούστα, η οποία σύντομα θα καλύψει τα πλευρά μας.
Βήμα 5
Σιγοβράστε τα πλευρά σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά έτσι ώστε να καλυφθούν με λούστρο.
