Κοτολέτες φτιαγμένες από κρέας κοτόπουλου δεν είναι μόνο εξαιρετικά νόστιμες και ορεκτικές, αλλά και αρκετά ικανοποιητικές. Η διαδικασία δημιουργίας τους είναι πολύ απλή. Δεν θα χάνεις πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- • 800 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
- • 150 g καρβέλι.
- • 100 g κρεμώδους γάλακτος.
- • αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά.
- • 2 αυγά κοτόπουλου
- • 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια.
- • 100 g ηλιελαίου (κατά προτίμηση άοσμο).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, το φιλέτο πρέπει να κοπεί σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ξεπλύνετε. Μετά από αυτό, κάθε κεφαλή κρεμμυδιού θα πρέπει να κοπεί σε τουλάχιστον 4 κομμάτια.
Βήμα 3
Κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα καρβέλι. Ρίξτε το αγελαδινό γάλα σε ένα βαθύ κύπελλο και βυθίστε τα κομμάτια του καρβέλι σε αυτό. Πρέπει να μαλακώσουν καλά σε αυτό.
Βήμα 4
Για να φτιάξετε κιμά, χρειάζεστε μύλο κρέατος. Είναι απαραίτητο να περάσετε από αυτό όχι μόνο το φιλέτο κοτόπουλου, αλλά και το προετοιμασμένο κρεμμύδι, καθώς και το προηγουμένως εμποτισμένο και συμπιεσμένο καρβέλι. Προκειμένου ο κιμάς να γίνει πιο τρυφερός, θα πρέπει να περάσει από ένα μύλο κρέατος 2 φορές.
Βήμα 5
Σπάστε τα αυγά του κοτόπουλου στον κιμά (εάν ο κιμάς δεν είναι πολύ παχύς, τότε είναι καλύτερα να προσθέσετε 1 αυγό σε αυτό), προσθέστε μαύρο πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βότανα στον κιμά. Στη συνέχεια αναμιγνύεται ο κιμάς.
Βήμα 6
Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μια καυτή σόμπα και προσθέστε το ηλιέλαιο σε αυτό. Αφού ζεσταθεί, τα κοτολέτες πρέπει να βυθιστούν σε αυτό.
Βήμα 7
Τηγανίστε τα μπιφτέκια και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, το τηγάνι πρέπει να καλύπτεται με καπάκι, έτσι ώστε τα μπιφτέκια να τηγανίζονται.
