Τα σπιτικά τρόφιμα ευκολίας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα Εξοικονομούν χρόνο από τη νοικοκυρά και σας επιτρέπουν να ταΐσετε στην οικογένεια ένα υπέροχο δείπνο μέσα σε λίγα λεπτά, εξοικονομώντας χρήματα.
Οι συνταγές για σπιτικά ημιτελή προϊόντα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές, καθώς όλα όσα προσφέρουν οι κατασκευαστές των εργοστασίων μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι χωρίς μεγάλη δυσκολία. Αυτό απαιτεί μόνο ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα και αρκετό ελεύθερο χώρο στον καταψύκτη για μετέπειτα αποθήκευση. Και αν όχι πολύ καιρό πριν με τη γενική ονομασία "ημιτελή προϊόντα" ήταν κρυμμένα προϊόντα που έχουν υποστεί πρωτογενή επεξεργασία, αλλά χρειάζονται πρόσθετα για μετέπειτα χρήση, σήμερα όλο και πιο συχνά αυτή η λέξη ονομάζεται όχι μόνο κοτολέτες ή ζυμαρικά που είναι γνωστά σε όλους. Η ομάδα των ημιτελών προϊόντων περιλαμβάνει όλα αυτά τα παρασκευάσματα που αποθηκεύονται στον καταψύκτη και επιτρέπουν στην οικοδέσποινα να μαγειρεύει φαγητό σε μικρότερο χρονικό διάστημα από το συνηθισμένο.
Ημιτελή προϊόντα κρέατος
Είναι τα πιο δημοφιλή και περιλαμβάνουν μια ποικιλία προϊόντων που περιλαμβάνουν κρέας. Το πιο κλασικό ημιτελές προϊόν είναι ζυμαρικά. Όμως, τηγανίτες με κρέας, γλυκά, κοτολέτες, κεφτεδάκια, λάχανα δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Οι συνταγές για την παρασκευή τους δεν διαφέρουν από εκείνες που χρησιμοποιεί η οικοδέσποινα για το συνηθισμένο μαγείρεμα μέχρι τη στιγμή της θερμικής επεξεργασίας, καθώς όλο το μυστικό βρίσκεται στη σωστή κατάψυξη και αποθήκευση έτοιμων ημιτελών προϊόντων. Επομένως, πριν από την προετοιμασία των ημιτελών προϊόντων, πρέπει να σκεφτείτε ποια μορφή της επόμενης αποθήκευσής τους στον καταψύκτη θα είναι η πιο βολική. Συνιστάται να τα καταψύχετε σε μικρές μερίδες, καθώς οποιοδήποτε προϊόν πρέπει να τηγανίζεται ή να ζεματίζεται αμέσως, χωρίς προκαταρκτική απόψυξη. Επομένως, οι μπουλέττες καταψύχονται πρώτα, τοποθετούνται σε ένα στρώμα σε μια σανίδα κοπής, πασπαλίζονται με αλεύρι ή καλύπτονται με ένα στρώμα μεμβράνης προσκόλλησης, και μόνο τότε διασκορπίζονται σε σακούλες ή δοχεία. Τα κοτολέτες ή οι τηγανίτες είναι πιο εύκολο να παγώσουν αμέσως μεταξύ δύο στρωμάτων μεμβράνης. Με αυτήν την προσέγγιση, τα ημιτελή προϊόντα θα διατηρήσουν το σχήμα τους και δεν θα κολλήσουν ποτέ.
Ημιτελή προϊόντα λαχανικών και φρούτων
Χρησιμοποιώντας φρούτα, μπορείτε να ετοιμάσετε ανοιξιάτικα ρολά, ζυμαρικά, κομμάτια κομπόστα. Τα πρώτα καταψύχονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα ημιτελή προϊόντα κρέατος, και για το δεύτερο, συνιστάται είτε να τοποθετήσετε αμέσως τα μούρα σε μικρά δοχεία ή σακούλες, επαρκούς μεγέθους για να προετοιμάσετε μια μερίδα, ή να τα παγώσετε σε μια σανίδα κοπής. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε μούρα στο μέλλον, όπως για το ψήσιμο πίτας ή τη συμπλήρωση ζυμαρικών ή τηγανιτών. Φυτικά σπιτικά ημιτελή προϊόντα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για τη διατήρηση όλων των βιταμινών και τη μεταφορά τους στο τραπέζι, ανεξάρτητα από την εποχή. Το μαγείρεμα δεν είναι λιγότερο απλό: απλώς κόψτε εκείνα τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται συνήθως για το μαγείρεμα μαγειρευτών σε κομμάτια και παγώστε ένα παρόμοιο μείγμα στον καταψύκτη.
