Αυτό το γλυκό κρύο επιδόρπιο δεν περιέχει καθόλου χημεία. Μπορεί να περιποιηθεί τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Το πεπόνι για σερμπέτ χρειάζεται ώριμο, γλυκό. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από τη γλυκύτητα του πεπονιού.
Είναι απαραίτητο
- - 700 γραμμάρια πεπονιού
- - 4 ακτινίδια
- - 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό ασβέστη?
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, προσθέστε περίπου μισό φλιτζάνι ζάχαρη (αν το πεπόνι είναι πολύ γλυκό, τότε αυτή η ποσότητα μπορεί να μειωθεί). Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς στο νερό.
Βήμα 2
Πάρτε ένα πεπόνι, ξεφλουδίστε το, αφαιρέστε όλους τους σπόρους. Κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε επίσης το ακτινίδιο, κομμένο σε κομμάτια. Τοποθετήστε τις φέτες πεπονιού και ακτινίδιου σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε ελαφρά και, στη συνέχεια, προσθέστε το σιρόπι ζάχαρης από χυμό λάιμ Χτυπάμε τα πάντα ξανά μέχρι να γίνει ομαλή.
Βήμα 3
Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα πεπονιού σε ένα δοχείο, βάλτε στον καταψύκτη για 2 ώρες. Βγάζετε το δοχείο με τη λιχουδιά κατά καιρούς και ανακατεύετε με ένα κουτάλι για να αποτρέψετε το σχηματισμό μεγάλων κρυστάλλων πάγου.
Βήμα 4
Βάλτε το έτοιμο σερμπέ πεπόνι σε γυάλινα ποτήρια με φαρδύ στόμα, σερβίρετε με ένα κουτάλι επιδόρπιο. Κατά τη διαδικασία παρασκευής σορμπέ, μπορείτε να πειραματιστείτε - να μην προσθέσετε ακτινίδιο στο πεπόνι, αλλά μερικά άλλα φρούτα ή μούρα.
