Το γρήγορο ψήσιμο θα σας επιτρέψει να μαζέψετε την οικογένειά σας για βραδινό τσάι χωρίς να περάσετε μισή μέρα στη σόμπα. Τραγανές κρουασάν, muffins, πίτες, μπισκότα, ψωμάκια και τηγανίτες - υπάρχουν πολλές γρήγορες σπιτικές επιλογές. Οποιαδήποτε από τις επιλεγμένες συνταγές θα σας επιτρέψει να περάσετε το βράδυ σε μια ζεστή και ζεστή ατμόσφαιρα.
Zebra Cupcake: Ένα απλό γρήγορο ψήσιμο
Αυτή η συνταγή ξινή κρέμα έχει μια αυθεντική και λεπτή γεύση.
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι premium - 2 ποτήρια
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- βούτυρο - μισή συσκευασία
- ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1, 5 φλιτζάνια.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόνη κακάου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα
Πρώτα, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια αλέστε το μαλακωμένο βούτυρο μαζί με ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη εκεί.
Χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά στο μείγμα και προσθέτουμε ξινή κρέμα στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε ξηρά συστατικά στην ξινή κρέμα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια υγρή ζύμη, μέτρια σε πυκνότητα.
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσες μερίδες. Αφήστε το ένα μέρος προς το παρόν και ανακατέψτε το άλλο μισό της ζύμης καλά με σκόνη κακάου.
Προετοιμάστε το ταψί, λαδώστε το με βούτυρο. Βάλτε εναλλάξ 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά ή σοκολάτα. Ψήνουμε το επιδόρπιο για 50 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C.
Κέικ μελιού στον ατμό
Αυτή η γρήγορη συνταγή κάνει απαλό, γευστικό μελόψωμο.
Θα χρειαστείτε:
- κοσκινισμένο αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - μισό ποτήρι
- υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- βούτυρο - μισή συσκευασία.
Προετοιμάστε τα απαιτούμενα συστατικά. Κατά την προετοιμασία γλυκών μελιού, πρέπει να χρησιμοποιήσετε διπλό λέβητα. Βράζουμε μισό ποτήρι νερό πάνω σε φωτιά.
Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε το αυγό, το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι. Βράστε τα σε λουτρό νερού, φροντίζοντας να μην καεί το μείγμα. Ζεσταίνουμε τη μάζα για 10 λεπτά και βάζουμε σόδα ψησίματος σε αυτήν. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να διαλυθούν εντελώς.
Προσθέστε αλεύρι σε μερίδες ενώ το μείγμα παραμένει στη σόμπα και ανακατεύετε συνεχώς. Ρίχνουμε μισό λίτρο νερό σε ένα πολυσύνθετο και βράζουμε στον ατμό.
Αφαιρέστε τη ζύμη από τη σόμπα. Στην αρχή θα είναι υγρό και μετά πλαστικό. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι σε αυτό εάν είναι απαραίτητο. Βγάλτε μελόψωμο από τη ζύμη και βάλτε τα σε ένα ειδικό μπολ με πολλές κουζίνες, σχεδιασμένο για ατμό.
Απλώστε λίγο από τα κομμάτια εργασίας, ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος μεταξύ τους. Βράστε τα μπισκότα μελόψωμο για 25 λεπτά κάθε παρτίδα.
Μπισκότα τσαγιού καρύδας
Θα χρειαστείτε:
- αυγά - 2 τεμ.;
- αλεύρι - μισό ποτήρι
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - μισό ποτήρι
- νιφάδες καρύδας - 1 φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη σε μια αφρώδη μάζα με ένα μίξερ. Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά καλά. Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέστε σε αυτό.
Ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη, ρίξτε την σε μια μπάλα και βάλτε την στο ψυγείο για να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, βρέξτε τα χέρια σας με νερό και τυλίξτε τη ζύμη σε μικρά μπισκότα.
Προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι καθώς διαμορφώνετε τα μπισκότα, εάν χρειάζεται. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί και μαγειρέψτε στο φούρνο στους 180 ° C για περίπου μισή ώρα.
Εύκολο ψήσιμο από τυρί cottage βιαστικά
Θα χρειαστείτε:
- βούτυρο - 70 γραμμάρια
- αλεύρι - 2/3 φλιτζάνι
- τυρί cottage - 150 γραμμάρια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι
- αυγά - 2 τεμ.
Αλέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη για να σχηματίσετε μια αφράτη και ομοιογενή μάζα. Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα ενώ χτυπάτε ελαφρά. Για να αναμίξετε τα πάντα καλά, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.
Περάστε το τυρί cottage για τη ζύμη μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια σε αυτό. Εάν χρησιμοποιείτε μάζα στάρπης, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και να το βάλετε αμέσως στη ζύμη. Στη συνέχεια προστίθεται το αλεύρι σε συνδυασμό με τη σκόνη ψησίματος. Εισάγεται σε μερίδες, μία κουταλιά κάθε φορά, και αναμιγνύεται καλά στη μάζα.
Χωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε κουτιά muffin, προ-λιπανθεί με βούτυρο. Τοποθετήστε τα muffins στο φούρνο στους 180 ° C για μισή ώρα.
Γλυκό κέικ βανίλιας με γάλα
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- γάλα - 1 ποτήρι
- σοκολάτα γάλακτος - 100 g;
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Διαδικασία μαγειρέματος σταδιακά
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε εκεί βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας, γάλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονική βανιλίνη στην ίδια αναλογία.
Αφού χτυπήσετε ξανά το μείγμα, προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε μέσα από κόσκινο. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ζύμη που μοιάζει με λιπαρή ξινή κρέμα με συνέπεια.
Ρίξτε το σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για μισή ώρα. Όταν το τελικό κέικ έχει κρυώσει, ρίξτε το ομοιόμορφα με σοκολάτα λιωμένη σε υδατόλουτρο για ένα όμορφο γλάσο.
Lazy Honey κέικ: μια γρήγορη συνταγή για διαχρονικά κλασικά
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 1, 5 φλιτζάνια.
- ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
- αυγά - 2 τεμ.;
- υγρό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι.
- σόδα σε φέτες - 1, 5 κουτ.
- βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Χτυπάμε τα αυγά και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα δοχείο, προσθέτουμε υγρό μέλι και ανακατεύουμε. Εισάγετε την προ-κομμένη σόδα και αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι στη μάζα σε μερίδες.
Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη, ρίχνουμε σε ένα λαδωμένο ταψί και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ενώ το μπισκότο ψήνεται, ετοιμάστε την κρέμα.
Για την κρέμα, συνδυάστε την υπόλοιπη ζάχαρη, ξινή κρέμα και βανιλίνη. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, κόψτε το σε 3 μέρη, συλλέξτε όλες τις γαρνιτούρες, βάλτε σε ένα φλιτζάνι και αλέστε με ένα μίξερ, χρησιμοποιήστε τα ως διακόσμηση κέικ.
Συναρμολογήστε το κέικ απλώνοντας την κρέμα ανάμεσα στα κέικ και γύρω από τις άκρες. Ψεκάστε ψίχουλα μπισκότων στην κορυφή και σερβίρετε ψημένα προϊόντα για τσάι.
Γρήγορο ψήσιμο με κεφίρ
Θα χρειαστείτε:
- ζάχαρη - 1 ποτήρι
- kefir - 1, 5 ποτήρια
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- αυγά - 3 τεμ.;
- σκόνη κακάου - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- ξινή κρέμα - 2 ποτήρια
- ζάχαρη άχνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- τυχόν ψιλοκομμένα καρύδια - 50 g.
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Προσθέστε το κεφίρ και τη σόδα σε αυτά, θα σβήσει από το όξινο συστατικό του κεφίρ. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι στη μάζα, ζυμώνοντας μια ομοιογενή ζύμη.
Χωρίστε τη ζύμη στη μέση, ανακατέψτε ένα από τα μέρη με κακάο. Ρίχνουμε τα σε ταψί ψησίματος και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για μισή ώρα.
Κόψτε τα έτοιμα κέικ και καλύψτε με κρέμα σαντιγί, κρέμα ζάχαρης και ψιλοκομμένα καρύδια. Κατά τη συναρμολόγηση του κέικ, εναλλάξτε μεταξύ ελαφριών και σκοτεινών στρωμάτων.
Khachapuri από έτοιμη σφολιάτα με τυρί: μια γρήγορη συνταγή
Θα χρειαστείτε:
- σκληρό τυρί - 0,5 κιλά
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- σφολιάτας - 450 γραμμάρια.
- βούτυρο - 25 g.
Πρώτα, προετοιμάστε τη γέμιση για ψήσιμο. Τρίψτε το τυρί ή ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι. Είναι καλύτερα να πάρετε τυρί όπως "Fetaki" ή "Suluguni" για την παρασκευή khachapuri. Λιώστε το βούτυρο σε υδατόλουτρο, ανακατέψτε το μαζί με 1 αυγό και τυρί.
Ξεπαγώστε τη σφολιάτα, πρέπει να υπάρχουν 2 ή 3 στρώσεις. Τυλίξτε τα και χωρίστε τα σε διάφορα ορθογώνια. Τοποθετήστε το γέμισμα σε καθένα από αυτά και κλείστε με ένα φάκελο. Βουρτσίστε κάθε χαχαπούρι με χτυπημένο ωμό αυγό πριν το ψήσιμο. Ψήνουμε το πιάτο στους 180 ° C για 20 λεπτά.
Σπιτικό ξύλο βούρτσας βιαστικά
Θα χρειαστείτε:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - μισό ποτήρι
- αλεύρι - 4 φλιτζάνια
- κεφίρ - 2 ποτήρια
- αυγά - 2 τεμ.;
- βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζυμώνουμε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή σε μια παχιά αλλά πλαστική ζύμη. Αφήστε το να βγει λίγο, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Ξεδιπλώστε και κόψτε τη ζύμη σε ορθογώνια κομμάτια, ενώ κάνετε μικρές στροφές προς τα μέσα. Ζεσταίνετε το βούτυρο ή το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε το πινέλο σε αυτό. Επιλέξτε την ποσότητα λαδιού ξεχωριστά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Βάλτε το τελειωμένο ξύλο σε χαρτοπετσέτες και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή. Σερβίρετε επιδόρπιο στους επισκέπτες για τσάι ή καφέ.
Στιγμιαία ντόνατς
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ξηρό τυρί cottage - 200 g;
- σιρόπι ζάχαρης - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- αυγά - 2 τεμ.;
- σόδα σε φέτες - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- φυτικό λάδι.
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το τυρί cottage με τα αυγά και αλέστε καλά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη με μαγειρική σόδα στη μάζα. Η σόδα πρέπει να σβήνεται με ξύδι, διαφορετικά τα ψημένα προϊόντα θα αποκτήσουν μια δυσάρεστη γεύση και μυρωδιά.
Χτυπάμε την προκύπτουσα μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι σε αυτό. Απλά μην το παρακάνετε με την ποσότητα, η ζύμη δεν πρέπει να γίνει πολύ σκληρή.
Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια και σχηματίστε μπάλες. Ξεδιπλώστε την μπάλα και κάντε μια τρύπα στη μέση της με ένα ποτήρι. Τηγανίστε τα ντόνατς σε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα υψηλής όψης ή μια φριτέζα.
Βάλτε τα έτοιμα ντόνατς σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε επιδόρπιο με τσάι.
"Kokosanka" - μια γρήγορη συνταγή
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι premium - 1 ποτήρι
- νιφάδες καρύδας - 100 γραμμάρια.
- ζάχαρη άχνη ή κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι.
- μαργαρίνη - 1 συσκευασία
- αυγά - 2 τεμ.;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλέστε τη συνηθισμένη κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ σε ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό φλιτζάνι και συνδυάζουμε με τη σκόνη.
Λιώστε τη μαργαρίνη σε υδατόλουτρο, κρυώστε την ελαφρά και προσθέστε τη στη μάζα ζάχαρης αυγού, προσθέστε επίσης τις νιφάδες καρύδας, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε την να μαγειρευτεί για λίγο.
Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ στη μάζα και ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη. Θα πρέπει να έχει ελαφρώς παχύρρευστη συνοχή.
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή και απλώστε τη ζύμη σε αυτό με μια κουταλιά της σούπας, κάνοντας πίσω μερικά εκατοστά για να επιτρέψετε στο χώρο ψησίματος να αυξηθεί σε μέγεθος. Μαγειρέψτε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15-20 λεπτά.
