Οι γαρίδες με μπαταρίες μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο και ως ορεκτικό. Είναι πολύ νόστιμο, κατάλληλο για μεγάλες γιορτές και γίνεται πολύ γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
- - 450 γρ γαρίδες
- - 3 ντομάτες
- - 100 ml φυτικού ελαίου
- - 1 αυγό
- - 1 λεμόνι
- - 100 ml γάλακτος
- - τριμμένη φρυγανιά
- - αλεύρι
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - βασιλικό, θυμάρι και αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το λεμόνι σε 2 μισά, πιέστε το χυμό. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες, προσθέστε αλάτι και χυμό λεμονιού και αφήστε το για 15-20 λεπτά.
Βήμα 2
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά, χτυπήστε το αυγό μέχρι να λευκαίνει, προσθέστε γάλα και μερικές κουταλιές αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά στη γεύση σας. Ανακατέψτε ξανά καλά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά. Βουτήξτε τις γαρίδες σε κουρκούτι, στη συνέχεια βουτιά σε ψίχουλα και βάζουμε σε βραστό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λάδι.
Βήμα 4
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αποφλοιωμένο σκόρδο, μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού εκεί, ψιλοκόψτε. Βάλτε το μείγμα σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε και κρυώστε.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα πιάτο, προσθέστε τη σάλτσα και σερβίρετε.
