Συνήθως, η μαγιά πρέπει να προστεθεί στη ζύμη για να φτιάξει πίτες. Δοκιμάστε τη συνταγή για μπιφτέκια με ζύμη, είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο και η ζύμη είναι πολύ μαλακή.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage
- - 2 αυγα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
- - 2 κουταλιές της σούπας Σαχάρα
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
- Πλήρωση:
- - 250 γραμμάρια κοτόπουλο κιμά
- - 100 γραμμάρια τυρί Γκούντα
- - 30 g βούτυρο
- - 30 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα
- - χόρτα
- - ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, λιώστε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη εκεί.
Βήμα 2
Τηγανίστε τους προβολείς σε λάδι με σκόρδο για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Προσθέστε το μείγμα πιπεριού, μοσχοκάρυδου στο ίδιο μείγμα, αλάτι λίγο. Σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε τυρί και βότανα στη γέμιση, ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 4
Τώρα ετοιμάστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη σε ένα φλιτζάνι, ζυμώνετε μια μαλακή ζύμη.
Βήμα 5
Ρίξτε 50 γραμμάρια αλεύρι στο τραπέζι, χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη.
Βήμα 6
Διαμορφώστε τη ζύμη σε μπάλες, ρίξτε κάθε μπάλα πολύ λεπτά σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι.
Βήμα 7
Βάλτε το γέμισμα στη μέση κάθε κύκλου, τσιμπήστε τις άκρες, σχηματίστε μια επιμήκη σχήμα πίτας.
Βήμα 8
Τηγανίζουμε τις πίτες σε φυτικό λάδι, σε κάθε πλευρά για περίπου 3-5 λεπτά.
Βήμα 9
Βάλτε τις τελικές πίτες σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίξετε το λάδι και στη συνέχεια σερβίρετε.
