Η λέξη sherbet δεν έχει έναν ενιαίο καθολικό ορισμό. Το γεγονός είναι ότι διαφορετικοί λαοί το χρησιμοποιούν ως όνομα για εθνικά πιάτα. Αυτά τα πιάτα είναι εντελώς διαφορετικά το ένα από το άλλο. Είναι ενωμένοι μόνο από το γεγονός ότι είναι όλοι γλυκοί.
Τύποι Sherbet
Έτσι, το sherbet έχει πολλά πρόσωπα. Είναι διαφορετικό σε διαφορετικούς πολιτισμούς. Για παράδειγμα, στη Βρετανία είναι μια διαλυτή σκόνη που χρησιμοποιείται στην παρασκευή σόδας. Σε πολλές χώρες, αυτό είναι το όνομα των συνηθισμένων σωματιδίων, που παρασκευάζονται από το χυμό μούρων και φρούτων. Στην τατζικική εθνική κουζίνα, το σερμπέτι είναι ένα παχύ σιρόπι. Είναι πολύ ζαχαρωμένο και μοιάζει με υγρή μαρμελάδα. Στα ανατολικά, είναι ένα γλυκό, χρωματιστό φοντάν καρυδιών. Παρασκευάζεται σε φρουτώδη και κρεμώδη βάση. Πολλά θρυμματισμένα καρύδια τοποθετούνται σε αυτό και σερβίρονται σε διαφορετικές μορφές. Το υγρό σορμπέ είναι σαν ένα γλυκό, παχύρρευστο γαλακτώδες ποτό. Στερεό - μοιάζει με χαλβά. Ένας άλλος τύπος σερμπέτι είναι ένα παραδοσιακό ποτό ισλαμικών χωρών. Η θρησκεία υπαγορεύει πολλές απαγορεύσεις, έτσι οι άνθρωποι έψαχναν για κάθε είδους συνταγές για πιάτα και ποτά που φέρνουν μια αίσθηση χαράς και ευτυχίας.
Στον ισλαμικό κόσμο, υπάρχει αυστηρή απαγόρευση της κατανάλωσης αλκοόλ. Εναλλακτικά, το sherbet εφευρέθηκε με τη μορφή ενός ποτού. Ξυπνά το πάθος για την αγάπη, σε ορισμένες περιπτώσεις χρησιμοποιείται ως θεραπευτικό φίλτρο.
Πιστεύεται ότι το sherbet αναζωογονεί, θεραπεύει πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των ψυχικών παθήσεων. Βράστηκε από άγριο τριαντάφυλλο, τριαντάφυλλο, σκύλο και προστέθηκε ένα μείγμα μπαχαρικών. Σήμερα είναι ένα αναψυκτικό, αναζωογονητικό ποτό από μείγμα χυμών, ζάχαρης, παγωτού και αρωματικών μπαχαρικών.
Μαγείρεμα και φαγητό σερμπέτ
Στο παρελθόν, μαγειρεύει μαγειρεμένο σερμπέτ ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Σήμερα, αυτό το πιάτο έχει εκατοντάδες επιλογές μαγειρέματος. Οι ζαχαροπλάστες πειραματίζονται με διαφορετικά μείγματα χυμών, μπαχαρικών και τη συνοχή του πιάτου. Στον αραβικό κόσμο, ακόμη και ένα μείγμα θρυμματισμένων ξηρών καρπών με συμπυκνωμένο γάλα άρχισε να ονομάζεται sherbet. Η αιώνια παράδοση αντικαθίσταται από τεχνογνωσία. Τα μούρα μουριάς, οξαλίδες, βιολέτες τοποθετούνται στο σερμπέτ.
Σε ορισμένες χώρες, το sherbet εξακολουθεί να αποτελεί μέρος των πολιτιστικών τελετών. Για παράδειγμα, στην Τουρκία, την Ινδία, το Αφγανιστάν, η νύφη πρέπει να πιει ως ένδειξη συγκατάθεσης για να παντρευτεί αυτόν που πρότεινε.
Κατά τη διάρκεια της ένοπλης σύγκρουσης μεταξύ Ινδίας και Πακιστάν, ο Τύπος κάλεσε τους αντιπάλους να κηρύξουν μια σύντομη ανακωχή, ώστε οι κάτοικοι και των δύο χωρών να μπορούν να γιορτάσουν με ασφάλεια τις διακοπές προς τιμήν του σερμπέτ.
Γενικά, η παράδοση της χρήσης sherbet έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές. Προηγουμένως, πινόταν πριν από τα γεύματα ως απεριτίφ και μετά τα γεύματα ως επιδόρπιο. Σήμερα χρησιμοποιείται για να σβήσει τη δίψα ανά πάσα στιγμή. Το ποτό προετοιμάζεται έξω στις σκηνές του δρόμου. Το σκληρό σερμπέτι έχει γίνει αναμνηστικό και πωλείται σε όμορφα κουτιά δώρων.
