Μαζί με τα Πασχαλινά κέικ και τα βαμμένα αυγά, το Πάσχα είναι ένα υποχρεωτικό χαρακτηριστικό του εορταστικού Πάσχα. Για να γίνει η διακόσμηση του, το Πάσχα πρέπει να προετοιμαστεί από τα σωστά προϊόντα και σύμφωνα με την τεχνολογία.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό τυρί cottage
- 0,5 ml κρέμας 15-20% ή ξινή κρέμα.
- 500 γραμμάρια ζάχαρης
- 300 g βούτυρο
- 5 αυγά
- 0,5 κουτ άλας;
- ένα ραβδί βανίλιας ή κανέλας ·
- 100 γρ. Ζαχαρωμένα φρούτα
- ξηροί καρποί ή σταφίδες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πιο σημαντικό πράγμα στο μαγείρεμα του Πάσχα είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας συστατικά: τυρί cottage, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα, ζάχαρη, βούτυρο, αυγά, βανίλια ή κανέλα, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σταφίδες κ.λπ. Μπορείτε να παρεκκλίνετε λίγο από τη συνταγή αντικαθιστώντας το ραβδί βανίλιας με βανιλίνη ή χρησιμοποιώντας κρέμα διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη αντί για βούτυρο.
Βήμα 2
Σκουπίστε το τυρόπηγμα δύο φορές μέσα από κόσκινο ή κόψτε το με μπλέντερ. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Ανακατέψτε την κρέμα ή την ξινή κρέμα με ζάχαρη, αλάτι, βανίλια ή κανέλα, κτυπήστε σε αυγά. Στη συνέχεια, θερμάνετε το μείγμα λίγο σε υδατόλουτρο, χωρίς να βράσει και ανακατεύοντας όλη την ώρα. Αυτό πρέπει να γίνει για να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνέπεια και να αποφευχθούν προβλήματα που μπορεί να προκύψουν από τη χρήση ωμών αυγών. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς παρασκευή εάν παίρνετε αυγά ορτυκιού αντί για αυγά κοτόπουλου - 13-15 κομμάτια.
Βήμα 4
Ρίχνουμε την κρεμώδη μάζα αυγού στο μείγμα τυρί cottage και βούτυρο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή σταφίδες ή το συνδυασμό τους ανάλογα με το γούστο σας και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 5
Καλύψτε τα ζυμαρικά ή άλλη μορφή με υγρή γάζα, διπλωμένη σε 2-3 στρώσεις, αφήνοντας τις άκρες του να κρέμονται λίγο. Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα στάρπη σε καλούπι, συνθλίβοντας την με ένα κουτάλι. Λάβετε υπόψη: πριν από τη χρήση, η γάζα πρέπει να βράσει με μαγειρική σόδα για να απομακρυνθούν οι οσμές.
Βήμα 6
Καλύψτε το Πάσχα με γάζα από τις άκρες του καλουπιού, βάλτε την καταπίεση στην κορυφή (για παράδειγμα, ένα βάζο με νερό), βάλτε το δοχείο σε ένα μπολ όπου ο ορός θα στραγγίσει, και ψύξτε για 12-24 ώρες.
Βήμα 7
Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε το Πάσχα από το καλούπι με πανί και τυλίξτε το πάνω σε μια πιατέλα. Αφαιρέστε το cheesecloth και αφαιρέστε προσεκτικά το στρώμα τυριού cottage στο οποίο τυπώνονται οι ίνες cheesecloth με την άκρη ενός μαχαιριού, αν και δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό.
Βήμα 8
Διακοσμήστε το Πάσχα με ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή διακοσμήσεις ζαχαροπλαστικής προσθέτοντας γράμματα, λουλούδια και άλλα σχέδια "XB" στην κορυφή και στις πλευρές.
Βήμα 9
Αντί για pasochny, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι ή ένα πλαστικό μπολ σαλάτας, στο οποίο πρέπει να κάνετε 2-3 τρύπες για να στραγγίσει το υγρό.
