Το γάλα θεωρείται από καιρό ένα υγιές προϊόν. Έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό, πεπτικό και σκελετικό σύστημα. Το αγελαδινό γάλα είναι ιδιαίτερα ευεργετικό στην παιδική ηλικία λόγω των πολλών θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Τα πιο σημαντικά από αυτά είναι οι πρωτεΐνες και τα αμινοξέα, τα οποία αποτελούν τη βάση της φυσιολογικής ζωής.
Χρήσιμες ιδιότητες του γάλακτος και την εφαρμογή τους
Το μητρικό γάλα είναι το πρώτο βασικό προϊόν που λαμβάνει ένα μωρό μόλις γεννηθεί. Το αγελαδινό γάλα στη σύνθεση και τις χρήσιμες ιδιότητές του είναι πιο κοντά στο μητρικό γάλα, αλλά περιέχει πολύ περισσότερα αμινοξέα.
Τα παιδιά χρειάζονται απλά γάλα, καθώς σχηματίζεται το οστικό σύστημα και άλλα όργανα, και είναι σημαντικό να λειτουργούν κανονικά και το γάλα περιέχει πολύ ασβέστιο και άλλες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα. Τα παιδιά που αποδυναμώνουν μετά από σοβαρές ασθένειες φαίνεται να πίνουν γάλα κατσίκας, είναι πολύ θρεπτικό, περιέχει πολύ περισσότερο λίπος από το αγελαδινό γάλα.
Συχνά οι άνθρωποι αναρωτιούνται: ποιο γάλα είναι το πιο υγιεινό; Τα παιδιά με φρέσκο γάλα αγελάδας μεγαλώνουν υγιή και χαρούμενα, επειδή περιέχει την ουσία τρυπτοφάνη, η οποία εμπλέκεται σε χημικές αντιδράσεις στον εγκέφαλο, ως αποτέλεσμα της οποίας παράγεται η σεροτονίνη, η ορμόνη της ευτυχίας. Το γάλα με μέλι τη νύχτα καταπραΰνει, ομαλοποιεί τον ύπνο.
Το φρέσκο γάλα είναι χρήσιμο μόνο φρέσκο. Αν παραμείνει για λίγο, εμφανίζονται επιβλαβή βακτήρια, επομένως είναι καλύτερα να μην αγοράζετε φρέσκο γάλα σε πλαστικές φιάλες από αγνώστους.
Το γάλα μπορεί να έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως τα υπέρβαρα άτομα προτιμούν να τρώνε με χαμηλότερο ποσοστό λιπαρών, μπορείτε επίσης να συμβουλεύσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τα οποία δεν είναι λιγότερο χρήσιμα.
Συνιστάται να αγοράζετε γάλα σε ένα αδιαφανές δοχείο, καθώς το φως πέφτει σε διαφανή μπουκάλια στο κατάστημα, υπό την επίδραση του οποίου το προϊόν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Αν μιλάμε για γάλα που διατίθεται στο εμπόριο, το αποστειρωμένο γάλα διαρκεί περισσότερο, αλλά περιέχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά από το παστεριωμένο γάλα.
Το γάλα μπορεί επίσης να πιει από τους ηλικιωμένους, αν και υπάρχει διαφορετική άποψη στο εξωτερικό. Ωστόσο, συνιστάται να το πίνετε όχι σε έναν κόλπο, αλλά σε μικρές γουλιές σε ζεστή μορφή, αλλιώς το γάλα θα αφομοιωθεί ελάχιστα στο στομάχι και τα έντερα. Το γάλα είναι θεραπευτικό για έλκη στομάχου και έλκη δωδεκαδακτύλου, διαβρωτικές βλάβες του στομάχου, εάν καταναλώνεται σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού.
Όχι λιγότερο χρήσιμα είναι προϊόντα με βάση το γάλα - τυρί cottage, τυριά, ειδικά από γάλα κατσίκας και βουβάλου. Ο ορός γάλακτος αναζωογονεί και καθαρίζει το δέρμα, χρησιμοποιείται για να κάνει μάσκες για το πρόσωπο και τα μαλλιά. Ένα λουτρό γάλακτος είναι καλό για το σώμα όχι μόνο στην εποχή της Κλεοπάτρας.
Χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες που περιέχονται στο γάλα:
- Βιταμίνη Α; - βιταμίνη Ε - βιταμίνη Β - βιταμίνη ΡΡ - ασβέστιο - φωσφόρος - κάλιο - αμινοξέα; - τρυπτοφάνη - πρωτεΐνες - υδατάνθρακες · - λίπη.
Αντενδείξεις για χρήση
Πολύ συχνά, οι άνθρωποι έχουν δυσανεξία στο γάλα λόγω αλλεργίας σε αυτό το προϊόν ή ανεπαρκούς ποσότητας του ενζύμου λακτάσης, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διάσπαση της λακτόζης στο γάλα. Η δυσανεξία στο γάλα εκφράζεται σε διάρροια, αυξημένη παραγωγή αερίου, φούσκωμα.
Μερικές φορές ο λόγος αυτής της αντίληψης δεν είναι αλλεργία, αλλά παραβίαση της εντερικής μικροχλωρίδας. Οι αλλεργίες συμβαίνουν συχνά λόγω του γεγονότος ότι μια γυναίκα έπινε μεγάλες ποσότητες γάλακτος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
