Ο σκοπός της Σαρακοστής είναι να προετοιμαστεί για τις διακοπές του Πάσχα. Αυτή τη στιγμή, οι πιστοί αποκλείουν το κρέας και τα γαλακτοκομικά πιάτα από τη διατροφή τους. Το ψάρι επιτρέπεται μόνο σε ορισμένες αργίες. Ωστόσο, ακόμη και υπό τέτοιες συνθήκες, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας ετοιμάζοντας νόστιμα και θρεπτικά γεύματα.
Είναι απαραίτητο
-
- λάχανο;
- μήλα
- καρότο;
- Πιπεριά;
- μαργαριτάρι κριθάρι;
- αλατισμένα αγγούρια
- κρεμμύδι;
- αποξηραμένα μανιτάρια
- φυτικό λάδι;
- αλεύρι;
- σκόρδο;
- χόρτα;
- Δάφνη;
- άλας;
- ζάχαρη;
- μούρα;
- αποξηραμένα φρούτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Την άνοιξη, το σώμα πάσχει από έλλειψη βιταμινών όπως ποτέ άλλοτε. Η νηστεία είναι η κατάλληλη στιγμή για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με υγιείς σαλάτες. Πάρτε λευκό λάχανο, ξεπλύνετε, κόψτε το σε λωρίδες, στραγγίξτε το χυμό και αλέστε το με αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα, που είχαν ξεφλουδιστεί προηγουμένως, στο λάχανο. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και πιπεριές. Η σαλάτα πρέπει να καρυκεύεται με ζάχαρη και φυτικό λάδι. Μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε άλλη σαλάτα λαχανικών της επιλογής σας, αλλά κατά τη διάρκεια της δημοσίευσης θα είναι σωστό να το καρυκεύσετε με φυτικό λάδι, μαγιονέζα σόγιας ή να επιλέξετε ζουμερά λαχανικά που δεν χρειάζονται επιπλέον ντύσιμο.
Βήμα 2
Προετοιμάστε το τουρσί ως πρώτο μάθημα. Για να το κάνετε αυτό, απολαύστε μια μικρή ποσότητα μαργαριταριού κριθαριού για αρκετές ώρες. Βάζουμε την κατσαρόλα με το κριθάρι στη φωτιά και μετά το βράσιμο, βάζουμε τις πατάτες. Τηγανίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια ξεχωριστά και προσθέστε τα στην κατσαρόλα. Λίγο πριν οι πατάτες είναι έτοιμες, κόβουμε τα τουρσιά στη σούπα και αλατοπιπερώνουμε. Πριν απενεργοποιήσετε τη σούπα, προσθέστε σκόρδο, φύλλα δάφνης, αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα.
Βήμα 3
Οι πατάτες με μανιτάρια είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που ταιριάζει απόλυτα στο άπαχο μενού. Κόβουμε τις πατάτες σε σφήνες και τηγανίζουμε με κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν μαγειρεμένες, σκονίστε τις σφήνες με αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να τραγανιστούν. Βράστε και κόψτε τα αποξηραμένα μανιτάρια, στραγγίξτε το ζωμό. Ετοιμάστε τη σάλτσα για το πιάτο. Πάρτε δυόμισι ποτήρια ζωμό μανιταριού, βράστε και ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα μισό ποτήρι κρύο ζωμό αναμεμειγμένο με αλεύρι. Αφού πήξει η σάλτσα, προσθέστε σκόρδο, φυτικό λάδι, αλάτι. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο πιάτο, καλύψτε τις με μανιτάρια και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το πιάτο.
Βήμα 4
Ως επιδόρπιο, παρακαλώ τους αγαπημένους σας με βραστό ζελέ και κομπόστες από φρέσκα, κατεψυγμένα μούρα ή αποξηραμένα φρούτα. Μετά από ένα τέτοιο δείπνο, η νηστεία δεν θα σας φαίνεται τόσο σκληρή.
