Απλά πιάτα φτιαγμένα με τα πιο προσιτά συστατικά είναι νόστιμα χωρίς αμφιβολία! Ειδικά αν τα μαγειρεύετε με αγάπη. Ποιος θα αρνιόταν μια αρωματική κρεμώδη σούπα με τυρί, σπιτικό ψωμί και τραγανό λάχανο;
Θα χρειαστείτε
Για τη σούπα πουρέ:
- καρότο - 1 κομμάτι
- κολοκύθα - 200 g
- πατάτες - 2 κομμάτια
-tomat - 1 κομμάτι
- λάχανο - 100 g
- πράσινα: μαϊντανό, άνηθο - για γεύση
- μπαχαρικά: κόλιανδρο, ασαφοΐτιδα, μαύρο πιπέρι - για γεύση
- τυρί, ξινή κρέμα για σερβίρισμα.
Για πίτες και τορτίγιες:
- αλεύρι - 500 g
φυτικό λάδι - 120 ml
- νερό - 250 ml
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- λάχανο - 500 g
- βούτυρο - 50 g
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
Πώς να μαγειρέψω
Αυτά τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν ταυτόχρονα για ένα εκπληκτικά νόστιμο μεσημεριανό γεύμα! Πρώτα, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά - καρότα, πατάτες. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε αυθαίρετα κομμάτια, μπορεί να είναι μεγάλα. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό σε φωτιά. Προσθέστε όλα τα λαχανικά εκτός από την κολοκύθα και τις ντομάτες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο σε πίτες. Προαιρετικά, μπορείτε να τρίψετε περισσότερα καρότα για να γεμίσετε τις πίτες. Τρίψτε το λάχανο για να μαλακώσει. Πετάξτε το με αλάτι και μπαχαρικά. Ιδανικό για λάχανο: asafoetida, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι.
Στη συνέχεια ετοιμάστε τη ζύμη πίτας. Ανακατέψτε το νερό με φυτικό λάδι και αλάτι. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, προσθέστε ντομάτες και κολοκύθα στη σούπα. Μαγειρεύουν γρηγορότερα - και διατηρούν τις βιταμίνες τους εάν βράσουν για μικρό χρονικό διάστημα. Προσθέστε πράσινο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά. Τέλος, καρυκεύστε με αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και απενεργοποιήστε τη σούπα.
Βγάλτε ένα λουκάνικο από τη ζύμη, κόψτε το σε κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι με πλάστη, βάλτε το λάχανο και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο μέσα. Ψήνουμε τις προκύπτουσες πίτες για 20 - 30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 C.
Ρίχνουμε την ελαφρώς δροσερή σούπα με μπλέντερ. Από την υπόλοιπη ζύμη, τηγανίστε τις τορτίλες για τη σούπα. Για να το κάνετε αυτό, ξεδιπλώστε τα μικρά κέικ και τα τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι. Η φωτιά πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη. τα κέικ θα φουσκώσουν.
Σερβίρετε την πουρέ σούπα με τριμμένο τυρί και ξινή κρέμα και μια κουταλιά κρύου πιεσμένου φυτικού ελαίου. Και για τσάι - πίτες!
