Δεν είναι πάντα δυνατό να αφιερώσετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Όμως, ακόμη και αν έχετε στη διάθεσή σας μόνο μισή ώρα, η δημιουργία ενός νόστιμου μεσημεριανού γεύματος δεν θα είναι δύσκολη ακόμη και χωρίς φούρνο μικροκυμάτων.
Είναι απαραίτητο
-
- κρέας - 300 g;
- πατάτες - 4 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρβέλι - 2 κομμάτια.
- αλάτι για γεύση
- φυτικό λάδι.
- Για γαρνιτούρα:
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι
- νερό - 2 ποτήρια
- αλάτι για γεύση
- βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν έχετε ένα μικρό κομμάτι κρέας στο κατάστημα για μεσημεριανό γεύμα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο πιάτο από αυτό - απλά πρέπει να προσθέσετε μερικά λαχανικά. Δεν έχει σημασία τι είδους κρέας χρησιμοποιείτε, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι φρέσκο ή ξεπαγμένο εκ των προτέρων. Έτσι, πλύνετε το κρέας και κόψτε το σε μικρά κομμάτια (αυτό θα το μαγειρέψει πιο γρήγορα). Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό (περίπου είκοσι λεπτά).
Βήμα 2
Περάστε ένα ποτήρι φαγόπυρο, ξεπλύνετε καλά. Ρίχνουμε βραστό νερό με δύο ποτήρια και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο με καπάκι, για δεκαπέντε λεπτά.
Βήμα 3
Ενώ ο ζωμός ετοιμάζεται, ξεφλουδίστε τρεις ή τέσσερις πατάτες, ένα μικρό κρεμμύδι και τα καρότα.
Βήμα 4
Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα με αρωματικό φυτικό λάδι. Φρυγανίστε ξεχωριστά μερικές φέτες ψωμιού σε κύβους.
Βήμα 5
Προσθέστε τις φέτες πατάτας στην κατσαρόλα. Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το τηγάνισμα στη σούπα. Καρυκεύστε το με βότανα.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το χυλό φαγόπυρου από τη σόμπα. Χωρίς άνοιγμα, αφήστε το να παραμείνει για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, αλατίζουμε και προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατεύουμε.
Βήμα 7
Στον υπόλοιπο χρόνο, μπορείτε να ετοιμάσετε τσάι.
Βήμα 8
Αφαιρέστε το κρέας από τη σούπα, πασπαλίστε με καρυκεύματα και σερβίρετε με γαρνιτούρα φαγόπυρου.
Βήμα 9
Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ. Πασπαλίστε με φρυγανισμένο κρουτόν.
