Το Cheesecakes έχει κερδίσει από καιρό την αγάπη ενός μεγάλου αριθμού ανθρώπων. Αυτό το επιδόρπιο, παρά το ασυνήθιστο όνομά του, είναι αρκετά απλό να φτιαχτεί στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- • 220 g κράκερ (χωρίς αλάτι).
- • 450 γρ. Τυρί;
- • 15 g ζελατίνης.
- • 230 g κρέμας (παχύ)
- • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- • 120 g βούτυρο (λιωμένο)
- • 170 g ζάχαρης άχνη
- • 400 g ώριμων μούρων.
- • 250 γραμμάρια λιπαρού ελληνικού γιαουρτιού
- • 2 κουταλιές της σούπας άμυλο
- • άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε τα κράκερ σας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συνθλίβονται με ένα μπλέντερ, με αποτέλεσμα να σχηματίζεται ένα πολύ μικρό ψίχα.
Βήμα 2
Στα θρυμματισμένα κράκερ, πρέπει να βάζετε μαλακό βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και επίσης πολύ λίγο αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Πάρτε ένα στρογγυλό σχήμα για το μελλοντικό επιδόρπιο και μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε αυτό. Πρέπει να σφραγιστεί προσεκτικά στη φόρμα, χωρίς να ξεχνάμε να έχει αρκετά ψηλές πλευρές.
Βήμα 4
Τότε πρέπει να προετοιμάσετε τη ζελατίνη. Αυτό πρέπει να γίνει όπως περιγράφεται στις οδηγίες του πακέτου. Η παρασκευασμένη ζελατίνη πρέπει να αναμιγνύεται με τη σωστή ποσότητα ελληνικού γιαουρτιού.
Βήμα 5
Βάλτε το τυρόπηγμα σε ένα βαθύ φλιτζάνι και χτυπήστε το με ένα μίξερ. Μετά από αυτό, βάζουμε τη ζελατίνη αναμεμιγμένη με γιαούρτι, βανιλίνη, ζάχαρη άχνη και προσθέστε λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, χτυπήστε ξανά την προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιώντας έναν μίκτη.
Βήμα 6
Σταδιακά και πολύ απαλά ρίξτε την κρέμα στην κτυπημένη μάζα. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, ώστε η μάζα να παραμείνει ευάερη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 7
Μεταφέρετε την προκύπτουσα κτυπημένη μάζα στην προετοιμασμένη φόρμα. Πρέπει να ισοπεδωθεί και στη συνέχεια το καλούπι πρέπει να τοποθετηθεί στο ράφι ψυγείου για τουλάχιστον 8 ώρες.
Βήμα 8
Ξεπλύνετε τα μούρα και μεταφέρετέ τα σε μια βαθιά κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και άμυλο σε αυτά. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να πήξει. Ρίξτε το παγωμένο cheesecake με το έτοιμο μείγμα μούρων.
Βήμα 9
Μετά από αυτό, το επιδόρπιο πρέπει να τοποθετηθεί στο ράφι του ψυγείου για άλλες δύο ώρες. Το cheesecake μούρων είναι έτοιμο.
