Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά, τότε θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή. Μια ελαφριά σαλάτα καλαμαριών θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και υγιές, γιατί το κρέας καλαμαριών περιέχει πολλές πρωτεΐνες και βιταμίνες.
Είναι απαραίτητο
- - σφάγια καλαμαριών 3
- - αλάτι 1 κουτ.
- - ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
- - πιπεριά 5-7 τεμ.
- - 2-3 φύλλα δάφνης
- - ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
- - ρύζι μακρύς κόκκος 1 φλιτζάνι
- - αυγά 3 τεμ.
- - άνηθο
- - πράσινα κρεμμύδια;
- - μαγιονέζα
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να βράσετε ρύζι, αυγά. Το ρύζι πρέπει να είναι εύθρυπτο, είναι καλύτερα να μην το μαγειρεύετε λίγο παρά να το μαγειρεύετε. Είναι καλύτερα να το ξεπλύνετε με κρύο νερό μετά το μαγείρεμα.
Βήμα 2
Για να μαρινάρετε καλαμάρια, βράστε 1L νερό. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, δάφνη, πιπέρι και ξύδι. Αφήστε τη μαρινάδα να σιγοβράσει για 3-5 λεπτά. Προσθέστε άνηθο. Βυθίστε τα αποψυγμένα και ξεφλουδισμένα σφάγια καλαμαριών στη βρασμένη μαρινάδα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήστε το καλαμάρι για 10-15 λεπτά και μετά αφαιρέστε και κρυώστε.
Βήμα 3
Βρασμένα αυγά, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε στο ρύζι.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο, προσθέτουμε στη σαλάτα.
Βήμα 5
Κόψτε το καλαμάρι σε λωρίδες ή δαχτυλίδια, όπως θέλετε.
Βήμα 6
Προσθέστε αλάτι στη γεύση, μαγιονέζα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
