Η ιαπωνική κουζίνα είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα για εμάς. Η γη του ανατέλλοντος ήλιου στην προετοιμασία των τροφίμων εστιάζεται κυρίως στην υγεία. Επομένως, τα ρολά είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Μπορείτε να τα προετοιμάσετε ακολουθώντας ορισμένους κανόνες. Εάν ακολουθήσετε την απαραίτητη σειρά ενεργειών κατά την προετοιμασία, θα πετύχετε.
Είναι απαραίτητο
-
- ρύζι - 2 φλιτζάνια
- σολομός (καβούρια) - 100 g;
- nori - 2 τεμ.
- αγγούρι (αβοκάντο) - 1 τεμ.
- μπαμπού χαλάκι?
- σάλτσα σόγιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε το σωστό ρύζι για τα ψωμάκια. Το ρύζι πρέπει να είναι μέτρια πικάντικο και κολλώδες. Πάρτε 2 φλιτζάνια ρύζι. Ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Όταν το νερό γίνει θολό, στραγγίστε το. Επαναλάβετε αυτό έως ότου το νερό είναι τελείως διαυγές. Αυτό σημαίνει ότι το ρύζι πλένεται από σκόνη, φλοιούς και οτιδήποτε άλλο. Αφήστε το ρύζι σε κρύο, καθαρό νερό για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε δύο ποτήρια ρύζι σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με δύο ποτήρια νερό. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, αυξήστε τη θερμότητα στο μέγιστο. Περιμένετε τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει και μειώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό στο ρύζι. Απενεργοποιήστε το αέριο και τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα ανάμεσα στο δοχείο και το καπάκι. Μετά από 20-25 λεπτά, προσθέστε το μείγμα ξιδιού στο ρύζι. Το ρύζι για ρολά είναι έτοιμο. Προσθέστε το μείγμα ξιδιού σε αυτό, αλλά μην το παρακάνετε.
Βήμα 3
Προετοιμάστε ένα χαλί μπαμπού. Τυλίξτε το σε ταινία προσκόλλησης. Αυτό θα αποτρέψει το ρύζι να κολλήσει στο χαλί. Κόψτε ένα τυπικό φύλλο nori σε 2 κομμάτια. Τότε τα ρολά θα είναι μικρά, κάτι που είναι πολύ βολικό.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο φύλλο nori στο χαλί μπαμπού, λεία πλευρά προς τα κάτω. Βάλτε το ρύζι σε αυτό. Πάχος στρώσης περίπου 5 mm. Απλώστε το ρύζι ομοιόμορφα, μην "σπάσετε". Από την άκρη που βρίσκεται πλησιέστερα σε εσάς, αφήστε μια ελεύθερη λωρίδα nori (περίπου 1 cm). Γυρίστε γρήγορα το φύλλο έτσι ώστε το ρύζι να είναι στο χαλί. Τώρα πάρτε το wasabi και απλώστε ένα λεπτό στρώμα στο κέντρο του φύλλου. Τοποθετήστε τα αγγούρια κομμένα σε λωρίδες σε αυτό το στρώμα. Σε κοντινή απόσταση, επίσης με καλαμάκια, υπάρχει ένα στρώμα σολομού. Τα ψάρια μπορούν να αντικατασταθούν με καβούρια και αγγούρια με αβοκάντο.
Βήμα 5
Περάστε το χαλί. Πιέστε έτσι ώστε τα ρολά σας να έχουν το σωστό σχήμα. Τυλίξτε το χαλί αρκετές φορές για να κολλήσουν τα άκρα του ρυζιού.
Βήμα 6
Τώρα κόψτε τα ρολά σε 6-8 κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σολομό ή χαβιάρι στην κορυφή. Καλή όρεξη.
