Σούσι και ρολά - σήμερα αυτά τα ανατολίτικα πιάτα γοητεύουν τις καρδιές και τα στομάχια των γκουρμέ σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, δεν γνωρίζει κάθε "sushifanat" ποια είναι η διαφορά μεταξύ των δύο τύπων ιαπωνικών λιχουδιών.
Τα ορεκτικά ψωμάκια και το σούσι είναι ιδανικά για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής, εξωτικές απολαύσεις και όσους κάνουν δίαιτα. Ασυνήθιστα νόστιμο και υγιεινό φαγητό σας επιτρέπει να πάρετε αρκετά γρήγορα, παίρνοντας τη μέγιστη ευχαρίστηση. Αξίζει να σημειωθεί ότι το σούσι και τα ρολά είναι οι πιο κοντινοί "συγγενείς", πιο συγκεκριμένα, τα ρολά θεωρούνται μία από τις ποικιλίες του σούσι. Αν και σήμερα, τα κομμένα κομμάτια που τυλίγονται σε ρολά έχουν πολλές παραλλαγές από μόνες τους. Πώς μπορεί το σούσι να διαφέρει από τα ρολά;
Διακριτικά χαρακτηριστικά σούσι και ψωμάκια
Συχνά, το σούσι και τα ρολά μπερδεύονται, περνάνε το ένα το άλλο, κάτι που παραπλανά τους άγνωστους. Το σούσι είναι κομμάτια βρασμένου ρυζιού, στα οποία είναι επενδεδυμένες λωρίδες χελιού, χταπόδι, γαρίδες, κομμάτια σολομού κ.λπ. Για ευκολία, το σούσι συχνά στερεώνεται με μια λωρίδα nori.
Το όμορφο σχήμα των ρολών δίνεται στρίβοντας το "λουκάνικο" των επιλεγμένων προϊόντων με τη βοήθεια ενός μπαμπού. Και το σούσι μαγειρεύεται παραδοσιακά με το χέρι, δίνοντας στρογγυλεμένο σχήμα στο κέικ ρυζιού.
Τα ρολά είναι παρόμοια με τα μικρά ρολά, τα συστατικά για τα οποία μπορούν να εξυπηρετήσουν όχι μόνο θαλασσινά, αλλά και φρούτα, τυριά, λαχανικά, κρέας. Ανάλογα με τον τύπο, τα ρολά μπορούν να τυλιχτούν σε φύλλα nori και τα ρολά uramaki είναι επίσης δημοφιλή σήμερα. Αυτό είναι το όνομα των κυλίνδρων «εσωτερικά προς τα έξω», στα οποία δεν υπάρχουν φύκια nori, και κομμάτια ψαριού παίζουν το ρόλο του κελύφους.
Μια άλλη διαφορά μεταξύ των δύο τύπων ιαπωνικών μαγειρικών αριστουργημάτων είναι ότι, κατά κανόνα, σε εστιατόρια σούσι, το σούσι σερβίρεται από το κομμάτι, ενώ τα ρολά σερβίρονται σε μερίδες έξι ή οκτώ τεμαχίων. Διάφορα σύνολα είναι επίσης ευρέως διαδεδομένα σήμερα, και σούσι και ρολά με διαφορετικά γεμίσματα μπορεί να είναι συστατικά τέτοιων σετ. Μπορείτε να παραγγείλετε μοντέρνα ψωμάκια και σούσι, ακόμη και ως σνακ, για την παράδοση των λαχταριστών πιάτων είναι autosushi, ταχυμεταφορές σούσι μπαρ
Σούσι ή ρολά - τι να επιλέξετε
Η μεγάλη ποικιλία ρολών και σούσι επιτρέπει σε οποιονδήποτε να βρει μια απόλαυση που τους αρέσει. Οι λιχουδιές μπορούν να είναι χορτοφαγικές, πικάντικες, γλυκές, ζεστές, ψημένες, με μια λέξη, για κάθε γούστο. Συνιστάται να πλένετε το σούσι και τα ρολά με πράσινο τσάι ή απλό νερό · ο φωτεινός συνδυασμός των συστατικών θα προκαλέσει επίσης ζεστό σάκε.
Το σούσι πρέπει να σερβίρεται κρύο, ενώ τα ρολά μπορεί να είναι ζεστά.
Τόσο τα ρολά όσο και το σούσι σερβίρονται με κινέζικα μπαστούνια ή hasi, καρυκεύματα - σάλτσα σόγιας, wasabi, τουρσί τζίντζερ. Παρεμπιπτόντως, τα κομμάτια τζίντζερ δεν καταναλώνονται μόνο, αλλά χρησιμοποιούνται ως πινέλο. Βάζοντας τις ροζ φέτες στη σάλτσα, μπορείτε να βουρτσίζετε το σούσι με υγρό, κάτι που είναι δύσκολο να βουτήξετε στο καρύκευμα. Επίσης, το τζίντζερ χρησιμεύει για τον καθαρισμό του στόματος, την προετοιμασία των γευστικών για την αντίληψη ενός νέου πιάτου.
