Το βόειο κρέας είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά για παιδιά. Εάν προετοιμάσετε μια ελαφριά σαλάτα, τότε θα εναρμονιστεί τέλεια με το γκούλας.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 500 γρ πατάτες
- - 150 γραμμάρια ντομάτας
- - 200 g καρότα
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 πιπεριά
- - 4 κουτ πάπρικα
- - 4 σκελίδες σκόρδο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
- - 40 γρ. Λαρδί
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και ανακατεύουμε.
Βήμα 2
Προσθέστε το χοντρό βόειο κρέας στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σοτάρετε τα πάντα σε υψηλή φωτιά. Μόλις τα μπαστούνια λευκά, μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε νερό. Σιγοβράστε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα με το καπάκι κλειστό για περίπου μία ώρα.
Βήμα 3
Ενώ το βόειο κρέας μαγειρεύει, κόψτε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά. Τα καρότα και οι ντομάτες κόβονται καλύτερα σε κύβους και πιπεριές σε μικρές λωρίδες. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
Βήμα 4
Και μετά από μια ώρα μαγειρέματος το κρέας, προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά (εκτός από πατάτες) και ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Για μια ώρα μαγειρέματος, μέρος του νερού είχε χρόνο να βράσει, προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό στο πιάτο και ανακατέψτε όλα τα υλικά. Σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά, μετά από τα οποία το κρέας πρέπει να γίνει μαλακό και επομένως έτοιμο.
