Οι πατάτες φούρνου σε αλουμινόχαρτο είναι πολύ τρυφερές και νόστιμες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το ψήσιμο των πατατών σε αλουμινόχαρτο. Το πιο ενδιαφέρον από αυτά είναι οι πατάτες σε αλουμινόχαρτο με σάλτσα και οι πατάτες σε αλουμινόχαρτο με μπέικον.
Είναι απαραίτητο
-
- Πατάτες
- Λωρίδες μπέικον ή φέτες μπέικον
- Αλας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- Φυτικό λάδι
- Σκόρδο
- Χόρτα άνηθου
- Κρέμα γάλακτος
- Μαγιονέζα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά και ξεφλουδίστε μερικές πατάτες μεσαίου μεγέθους. Εάν οι πατάτες είναι νέοι, δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε και να τις ψήσετε ακριβώς στα δέρματα. Απλώστε την επιφάνεια κάθε πατάτας με ένα μείγμα φυτικού ελαίου, αλατιού και σκόρδου που πιέζεται μέσω μιας πρέσας σκόρδου.
Βήμα 2
Πατάτες σε αλουμινόχαρτο με σάλτσα σκόρδου
Τυλίξτε τις πατάτες ξεχωριστά σε φύλλα αλουμινίου έτσι ώστε να βρίσκονται μέσα στη σακούλα με ουρά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετήστε τους σάκους πατάτας σε ένα ταψί με τις ουρές επάνω. Οι πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο μαγειρεύουν για περίπου 25-30 λεπτά.
Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν στο αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τη σάλτσα ίσων ποσοτήτων ξινή κρέμα και μαγιονέζα (1: 1), προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα σκόρδου.
Όταν οι πατάτες φούρνου είναι έτοιμες, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και ξεδιπλώστε τις σακούλες. Στη συνέχεια, κόψτε προσεκτικά κάθε πατάτα σταυρωτά, αλλά προσέξτε να μην καταρρεύσει. Ρίχνουμε λίγη σάλτσα στη μέση της περικοπής και τυλίξτε ξανά τις σακούλες.
Αφήστε τις πατάτες στο φύλλο για να μουλιάσετε τη σάλτσα για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Πατάτες σε αλουμινόχαρτο με μπέικον
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες λαρδιού ή λωρίδες μπέικον για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Έχει συνήθως λίγο νόστιμη γεύση με μπέικον - πατάτες φούρνου σε αλουμινόχαρτο και αποκτά μια ορεκτική καπνιστή γεύση.
Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε πατάτες σε αλουμινόχαρτο με λαρδί, κάντε κάθετες τομές σε κάθε μία από αυτές. Οι πατάτες πρέπει να «ανοίγουν», αλλά να μην αποσυντίθενται ταυτόχρονα. Τοποθετήστε μια φέτα μπέικον και άνηθο σε κάθε κομμάτι.
Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε μια πατάτα τυλιγμένη με αλουμινόχαρτο με μπέικον, μην την κόψετε, απλώς τυλίξτε τις φέτες μπέικον πάνω από τις πατάτες.
Τοποθετήστε κάθε πατάτα στο κέντρο ενός μικρού κομματιού αλουμινίου και τυλίξτε πάνω από τις άκρες. Το ψήσιμο των πατατών σε αλουμινόχαρτο με μπέικον θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα.
