Η ζύμη Kefir είναι μια πολύ συνηθισμένη συνταγή. Είναι φτιαγμένο τόσο για πίτες όσο και για πίτες και όλων των ειδών πίτες. Μία από τις πρωτότυπες συνταγές για μια τέτοια ζύμη είναι μια συνταγή χωρίς την προσθήκη αλευριού. Η μέθοδος για την προετοιμασία της είναι αρκετά απλή.
Είναι απαραίτητο
-
- • Kefir - 1 ποτήρι
- • Semolina - 1 ποτήρι (συν δύο κουτάλια για ψεκασμό)
- • Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
- • Μαγειρική σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
- • Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ
- • Βούτυρο - 150 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο και κρυώστε ελαφρά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με σιμιγδάλι και αλέστε αυτό το μείγμα σε σκόνη. Αυτό μπορεί να γίνει σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 3
Στη συνέχεια προσθέστε κεφίρ σε αυτή τη σκόνη και κτυπήστε το μείγμα που προκύπτει καλά με ένα μίξερ.
Βήμα 4
Μόλις το μείγμα κεφίρ σιμιγδάλι γίνει ομοιογενές, προσθέστε σόδα σε αυτό (αν θέλετε, μπορείτε να το σβήσετε) και ένα αυγό. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ αντί για μαγειρική σόδα (η ποσότητα καθορίζεται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία).
Βήμα 5
Χτυπάμε ξανά το μείγμα με ένα μίξερ.
Βήμα 6
Το τελευταίο προϊόν που προστίθεται σε αυτή τη ζύμη θα πρέπει να λιώσει, αλλά έχει ήδη κρυώσει λίγο βούτυρο. Κατά την εισαγωγή της, η ζύμη πρέπει να αναδεύεται συνεχώς.
Βήμα 7
Μετά την προσθήκη όλων των συστατικών, η προκύπτουσα ζύμη κτυπιέται καλά για τελευταία φορά και αφήνεται μόνη της για 15 - 20 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου το σιμιγδάλι να πρηστεί λίγο.
Βήμα 8
Ενώ το σιμιγδάλι διογκώνεται, προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C.
Βήμα 9
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με ξηρό σιμιγδάλι. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το κέικ να βγει εύκολα από το καλούπι στο μέλλον.
Βήμα 10
Μόλις ο όγκος της ζύμης αυξηθεί ελαφρώς (αυτό σημαίνει ότι το σιμιγδάλι είναι πρησμένο), μεταφέρετέ το στην προετοιμασμένη μορφή και βάλτε στο φούρνο για 35 - 45 λεπτά.
Βήμα 11
Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ με οδοντογλυφίδα.
Βήμα 12
Αυτή η πίτα ταιριάζει πολύ καλά με μαρμελάδες και κονσέρβες.
Βήμα 13
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα σε αυτό. Ή φρέσκα μούρα, φρούτα και ακόμη και κομμάτια σοκολάτας.
