Το Halibut περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά εκτός από τους υδατάνθρακες. Το κρέας είναι λιπαρό, ζουμερό και νόστιμο. Το Halibut ταιριάζει πολύ καλά με σχεδόν όλα τα λαχανικά, οπότε υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα. Παρακάτω είναι μια συνταγή για τηγανητό φιλέτο χάλιμπατ με μανιτάρια.
Είναι απαραίτητο
-
- 200g φιλέτο ιππόγλωσσας.
- 0,5 φλιτζάνια νερό
- 0,5 φλιτζάνια χυμό μήλου
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα
- 100 g βούτυρο;
- 50 γραμμάρια champignons;
- σέλινο
- πάπρικα
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα φιλέτα ιππόγλωσσας και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε χυμό μήλου και βράστε τα ψάρια μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τα φιλέτα από το ζωμό και τοποθετήστε τα σε μια συρμάτινη σχάρα ή σε μια χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε την περίσσεια νερού.
Βήμα 3
Περάστε τα μανιτάρια, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε σφήνες.
Τηγανίζουμε σε βούτυρο.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα βρασμένα φιλέτο ιππόγλωσσου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την κρέμα, τα τηγανητά μανιτάρια και τηγανίστε όλα μαζί μέχρι να παγώσει η κρέμα.
Στο τέλος του μαγειρέματος, σεζόν με αλάτι για γεύση.
Όταν σερβίρετε έτοιμο ιππόγλωσσα, πασπαλίζετε με σέλινο και πάπρικα. Καλή όρεξη!
