Το κεμπάπ κοτόπουλου είναι νόστιμο, αρωματικό και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τα πουλερικά μπορούν να μαριναριστούν με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, σε ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Η μαρινάδα κεφίρ και μπαχαρικών θα προσελκύσει παιδιά και άτομα που δεν τους αρέσουν πολύ τα πικάντικα τρόφιμα.
Είναι απαραίτητο
- - κότα
- - κεφίρ
- - μπαχαρικά
- - λαχανικά
- - ξύδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε παγωμένο κοτόπουλο. Οι καλύτερες επιλογές είναι τα φτερά, το κάτω πόδι και ο μηρός. Το κεμπάπ είναι πολύ άπαχο από το στήθος. Δεν είναι επιθυμητό να παίρνετε κατεψυγμένα πουλερικά, καθώς η γεύση του κρέατος αλλάζει κάπως όχι προς το καλύτερο. Αλλά αν δεν υπάρχει τρόπος να πάτε στο κατάστημα, μη διστάσετε να μαζέψετε ό, τι υπάρχει στην κατάψυξη του ψυγείου.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή κόψτε το με μπλέντερ. Ανακατέψτε το κρεμμύδι με ένα λίτρο κεφίρ, προσθέστε διάφορα μπαχαρικά, αλάτι και βότανα. Για μια αλμυρή γεύση, κόψτε λίγο κόκκινο πιπέρι σε κομμάτια και ανακατέψτε με τη μαρινάδα.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με κρύο νερό, στεγνώστε το και καλύψτε με κεφίρ με λαχανικά και μπαχαρικά. Ένα κιλό κρέας θα απαιτήσει περίπου 400 ml μαρινάδας. Αφήστε το για τουλάχιστον 3 ώρες, ή μάλλον βάλτε το δοχείο στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στη σχάρα ή το σουβλάκι με το πιπέρι και αρχίστε να τηγανίζετε. Ποτίστε το κεμπάπ περιοδικά με νερό και ξύδι. Μετά από περίπου 20-30 λεπτά, το αρωματισμένο κρέας θα είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Βήμα 5
Σερβίρετε τα σουβλάκια κοτόπουλου με κρασί, ελαφριά μπύρα, ψητά λαχανικά ή ψητά λαχανικά. Τα φρέσκα φρούτα όπως τα αγγούρια και οι ντομάτες λειτουργούν επίσης καλά. Καλή όρεξη.
