Είναι τόσο ωραίο να τρώτε κρύα okroshka για μεσημεριανό γεύμα σε ένα ζεστό απόγευμα. Οποιαδήποτε οικοδέσποινα μπορεί να μαγειρέψει αυτό το εθνικό πιάτο ρωσικής κουζίνας. Για να κάνετε το okroshka σας εξαιρετικά νόστιμο, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά της προετοιμασίας του.
Οδηγίες
Βήμα 1
Δεν είναι τίποτα αυτό το πιάτο ονομάστηκε okroshka. Η σωστή κοπή όλων των συστατικών είναι πολύ σημαντική για την ιδανική γεύση αυτής της κρύας σούπας. Το κρέας, το λουκάνικο, τα αυγά και οι πατάτες πρέπει να τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους. Και είναι καλύτερο να τρίβετε ραπανάκια και αγγούρια σε χοντρό τρίφτη έτσι ώστε να δίνουν τη μέγιστη ποσότητα χυμού και αρώματος.
Βήμα 2
Εάν η σούπα είναι κρύα, τότε το κρέας δεν πρέπει να είναι λιπαρό. Το βραστό βόειο κρέας θα ήταν ιδανικό. Είναι καλύτερο να το κόβετε στις ίνες, αυτό θα κάνει τα κομμάτια κρέατος πιο μαλακά. Σε συνθήκες έλλειψης χρόνου, για την προετοιμασία της okroshka παίρνουν λουκάνικα "Γιατρός", "Γάλα" ή λουκάνικα.
Βήμα 3
Είναι καλύτερα να βράσετε πατάτες για okroshka "με τη στολή τους". Πρέπει να το μαγειρέψετε μέχρι να είναι εύθρυπτο, για αυτό μαγειρεύεται σε λίγο νερό, σχεδόν για ένα ζευγάρι, για 20-30 λεπτά.
Βήμα 4
Η Okroshka θα αποκτήσει μια πιο έντονη γεύση εάν οι βραστοί κρόκοι ζυμώνονται με ένα πιρούνι ή τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη και αναμιγνύονται με μια μικρή ποσότητα kvass και στη συνέχεια αρωματίζουν τη σούπα.
Βήμα 5
Για να αποκτήσει η κρύα σούπα ένα ασυνήθιστο άρωμα, ο άνηθος, τα πράσινα κρεμμύδια, ο βασιλικός και ο μαϊντανός πρέπει να αλεσθούν με αλάτι, αφού το ψιλοκομίσουν.
Βήμα 6
Το κλασικό okroshka σημαίνει το μαγείρεμα με kvass. Οι οπαδοί ενός υγιεινού τρόπου ζωής, καθώς και εκείνων που κάνουν δίαιτα, μπορούν να πάρουν κεφίρ χαμηλών λιπαρών αντί kvass.
Βήμα 7
Για τους λάτρεις των πικάντικων, μπορείτε να γευτείτε οκρόσκα με τριμμένο χρένο, μουστάρδα ή μαύρο πιπέρι.
