Πίτσα! Αγαπάται από παιδιά και ενήλικες. Τρώγονται στην Ιταλία, τις ΗΠΑ και τη Ρωσία. Παραγγείλετε σε μοντέρνα εστιατόρια και καφέ γύρω από το σπίτι. Ίσως έχετε επίσης την αγαπημένη, αποδεδειγμένη συνταγή της και ένα τυπικό, «νόστιμο» σύνολο συστατικών. Αλλά τι γίνεται αν, γνωρίζοντας μερικές από τις λεπτότητες και τις ιδιαιτερότητες της προετοιμασίας κάθε συστατικού, μπορείτε να μαγειρέψετε πίτσα σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή ακόμα πιο νόστιμη χωρίς να προσθέσετε νέα προϊόντα !;
Η πίτσα είναι ένα από τα πιάτα που παραγγέλνονται πολύ συχνά σε διάφορα καταστήματα εστίασης από άτομα από εντελώς διαφορετικά τμήματα του πληθυσμού και της ηλικίας. Η γκάμα προϊόντων που μπορούν να επιλεγούν για γαρνιτούρες πίτσας είναι πολύ μεγάλη και στην πραγματικότητα δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή για αυτό το πιάτο με συγκεκριμένα συστατικά. "Μαργαρίτα", "Capricciosa", "Neapolitan", "Τέσσερα τυριά" κ.λπ. - όλα αυτά είναι πίτσα και κάθε ένας από τους τύπους του έχει τους δικούς του θαυμαστές. Πώς να φτιάξετε μια πίτσα με τα πιο απλά συστατικά σε αυτήν, ώστε να σας φέρει πραγματική ευχαρίστηση σε εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα; Είναι όλα σχετικά με τη συνοχή των συστατικών!
- Σάλτσα. Είναι δύσκολο να βρεις πίτσα χωρίς σάλτσα και έχει τέλειο νόημα. Με σάλτσα, κάθε πιάτο μας φαίνεται πιο νόστιμο, και στην περίπτωση της πίτσας, η οποία θα είναι στεγνή χωρίς αυτήν, ανεξάρτητα από το πώς το μαγειρεύετε, αυτό είναι απαραίτητο συστατικό. Ό, τι και αν το κάνετε, το κύριο πράγμα είναι να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή. Πρέπει να προστεθεί πάρα πολύ παχιά σάλτσα σε μεγάλες ποσότητες για να τη διανείμει σε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης. Αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι η γεύση της ίδιας της σάλτσας θα κατακλύσει τη γεύση όλων των άλλων τροφίμων, και αυτός ήταν σχεδόν ο στόχος σας στην αρχή του μαγειρέματος. Η υγρή σάλτσα, από την άλλη πλευρά, μπορεί να κορεστεί βαθιά τη ζύμη ή ακόμη και να βράσει στο φούρνο σας. Επομένως, αν φτιάξετε τη σάλτσα μόνοι σας, επιτύχετε την επιθυμητή (μέτρια) συνέπεια σύμφωνα με τη συνταγή της. Εάν αγοράσετε από το κατάστημα, είναι καλύτερο να αγοράσετε παχύτερο από ό, τι χρειάζεστε, και στο σπίτι, αραιώστε το ελαφρώς με νερό. Αυτό δεν θα βλάψει τη γεύση του και δεν θα χαλάσει το τελικό πιάτο για εσάς.
- Τυρί. Το πιο σημαντικό συστατικό για την πίτσα, το οποίο τοποθετείται πάντα σε αυτήν, και ακόμη και όταν όλα φαίνεται να έχουν αφαιρεθεί από τη συνταγή για γαρνιτούρα πίτσας, το τυρί παραμένει σε αυτό. Αυτό το προϊόν είναι το επόμενο στρώμα πλήρωσης πίτσας μετά τη σάλτσα. Ναι, στη βάση του πιάτου μας πρέπει να βρίσκεται αυτό το σημαντικό προϊόν.
- Μανιτάρια. Δεν βάζουν όλοι αυτό το συστατικό σε πίτσα, αλλά αν είστε ανάμεσα σε αυτούς που λατρεύουν αυτό το πιάτο με μανιτάρια, τώρα είναι η ώρα να τα προσθέσετε. Το κόλπο είναι ότι τα μανιτάρια, που βρίσκονται στην κορυφή της γέμισης, θα τηγανίσουν, θα συρρικνωθούν και αυτό είναι απίθανο να διακοσμήσει την πίτσα των ονείρων σας. Και όταν είναι εκεί που τα ορίσαμε, θα αποτρέψουν την υπερβολική υγρασία από άλλα συστατικά να εισέλθουν απευθείας στη ζύμη.
- Ντομάτες. Είτε τα προσθέτετε στη γέμιση πίτσας είτε όχι, εξαρτάται από εσάς, αλλά αφού αποφασίσατε να τα προσθέσετε, πρέπει να τα βάλετε στο μεσαίο στρώμα. Από ψηλά, δεν έχουν καμία σχέση για τον ίδιο λόγο με τα μανιτάρια, και από κάτω, ο χυμός τους θα διαποτίσει απλά τη ζύμη, και αυτό δεν είναι καθήκον τους. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε ώριμα, αλλά όχι πολύ ζουμερά φρούτα.
- Κρέας και προϊόντα που περιέχουν κρέας. Αυτό είναι το κορυφαίο στρώμα πίτσας, το οποίο έχει σχεδιαστεί για να γεμίζει το πιάτο μας με υπέροχο άρωμα, να συμπληρώνει τη γεύση του και να του δίνει μια πολύχρωμη εμφάνιση (αν υπήρχε τυρί στην κορυφή, το πιάτο μας θα μοιάζει με ένα άγνωστο σύνολο προϊόντων με τυρί). Είναι σημαντικό όλα τα συστατικά του κρέατος να τοποθετούνται στην έτοιμη πίτσα, διαφορετικά το κρέας, υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας στο φούρνο, θα δώσει χυμό και θα χαλάσει τα πάντα.
Εάν προσθέσετε άλλα συστατικά στην πίτσα σας, καθοδηγηθείτε από τον κανόνα ότι όλα είναι στερεά (εξαιρουμένου του κρέατος) κάτω, όλα είναι ζουμερά στη μέση, το κύριο συστατικό είναι επάνω. Μην ξεχνάτε ότι τα προϊόντα που χρησιμοποιείτε πρέπει να είναι φρέσκα και καλής ποιότητας. Έμεινε τυρί και λουκάνικα χωρίς κρέας, ανεξάρτητα από το πώς το βάζετε, δεν θα προσθέσει γεύση στην πίτσα σας.
