Το πικάντικο βόειο κρέας με σάλτσα μανιταριού μπορεί να σερβιριστεί με ένα πιάτο από ψητά λαχανικά ή πουρέ πατάτας. Το πιάτο έχει πλούσια γεύση χάρη στην προσθήκη ζεστών μπαχαρικών.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - γαρίφαλο
- - 600 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 1/2 κουταλιά της σούπας. ερυθρό κρασί
- - 1 κρόκο αυγού
- - 100 ml κρέμας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - φρέσκα βότανα
- - σάλτσα σόγιας
- - 200 γραμμάρια champignons
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το κόκκινο κρασί σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε σκελίδες, λίγη ζάχαρη, μαύρο πιπέρι. αλάτι και κιμά. Ανακατέψτε τα υλικά, αλλά μην βράσουν.
Βήμα 2
Κόψτε το κρέας σε μενταγιόν και καλύψτε με την προετοιμασμένη σάλτσα. Το βόειο κρέας πρέπει να μαρινάρεται για αρκετές ώρες.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε τα συστατικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν στο κρεμμύδι. Χτυπάμε χωριστά τον κρόκο του αυγού και την κρέμα. Προσθέτουμε το μείγμα στα μανιτάρια και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
Βήμα 4
Τηγανίστε το κρέας και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το κρέας κενό με σάλτσα μανιταριού και βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια πριν το σερβίρετε.
