Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα. Αυτό είναι το πιο νόστιμο πιάτο στην εποχή των μανιταριών. Είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί και η γεύση και το άρωμα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος,
- - 200 g chanterelles,
- - 150 ml κρέμας,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 1 καρότο,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας άοσμο φυτικό ή ηλιέλαιο,
- - αλάτι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
- - φρέσκα βότανα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μεσαίους κύβους. Ξεφλουδίζετε τα καρότα, κόβετε σε κύβους ή τρίβετε χοντρό - για να δοκιμάσετε. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές και μετά προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε λίγο. Μεταφέρετε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε σε κομμάτια για να δοκιμάσετε. Τοποθετήστε το κρέας σε μια κατσαρόλα λαχανικών, προσθέστε λίγο λάδι και σοτάρετε ελαφρά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κρέας σε μια κατσαρόλα με τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Βήμα 3
Τακτοποιήστε τα chanterelles (αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μανιτάρια), ξεπλύνετε καλά από την άμμο. Εάν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, τότε κόψτε τα σε διάφορα μέρη, τα μικρά μπορούν να παραμείνουν ανέπαφα. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια ελαφρά.
Βήμα 4
Προσθέστε λίγο αλεύρι στα chanterelles, ζεσταίνετε, καλύψτε με κρέμα. Μετά το βρασμό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο ποτ.
Βήμα 5
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, σιγοβράστε για 30 λεπτά. Σερβίρετε το κρέας με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα με ένα πιάτο από πατάτες, ζυμαρικά ή φαγόπυρο. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.
