Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα παιδιά σας όχι μόνο με μάλλον επιβλαβή γλυκά στο κατάστημα, αλλά και με σπιτικά γλυκά της δικής σας παραγωγής. Ένα από αυτά είναι η επάλειψη καρυδιών σοκολάτας.
Το καρύδι σοκολάτας είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για ενήλικες και παιδιά. Οι γονείς το εκτιμούν για τα οφέλη του και τα παιδιά το λατρεύουν για τη γεύση του.
Αυτή η γλυκύτητα μπορεί να είναι ένα υπέροχο πρωινό ή μια εξαιρετική προσθήκη στην κατανάλωση τσαγιού.
Συστατικά
Για να εξαπλώσετε το καρύδι σοκολάτας στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- φουντούκια, 200 γραμμάρια
- αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- κακάο, 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ζάχαρη ή φρουκτόζη, 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αυγό, 1 τεμ.
- γάλα, 200 ml ·
- βούτυρο, 50 γραμμάρια
- ζάχαρη βανίλιας, 3 γραμμάρια.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φουντούκια, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους ή ό, τι είναι διαθέσιμο ή θέλετε.
Συνταγή
Ξεκινήστε με τα καρύδια. Βάζουμε τα φουντούκια σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για λίγα λεπτά. Εκεί πρέπει να μείνει για περίπου 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα καρύδια, ξεφλουδίστε τα και αλέστε σε μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας ξύλινη θραύση. Θα πρέπει να πάρει αλεύρι καρύδι.
Πάρτε ένα κρύο πιάτο και προσθέστε αλεύρι για να πυκνώσετε την πάστα. Προσθέστε το κακάο και τη ζάχαρη (ή φρουκτόζη). Ανακατέψτε καλά όλα αυτά μέχρι να μαλακώσουν. Βράστε το γάλα σε ξεχωριστή κατσαρόλα, κρυώστε.
Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε στο μείγμα που έχει ληφθεί νωρίτερα και ανακατεύουμε τα πάντα καλά με ένα χτυπητήρι. Ενώ ανακατεύετε, ρίξτε σταδιακά σε μισό (100 ml) βρασμένο αλλά κρύο γάλα. Θα πρέπει να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα που μοιάζει με ξινή κρέμα ή λιωμένη σοκολάτα σε πάχος. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Μόλις επιτευχθεί μια λεία πάστα, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα, ανακατέψτε ξανά και προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
Τοποθετήστε το μείγμα σοκολάτας-καρυδιού στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Είναι απαραίτητο να βράσουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύοντας συνεχώς. Για την ανάμιξη της καυτής μάζας, συνιστάται να πάρετε ένα ξύλινο κουτάλι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα με μικρές φυσαλίδες. Αφού διαπιστώσετε ότι τα ζυμαρικά έχουν φτάσει σε τέτοια συνοχή, σβήστε τη σόμπα και προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη βανίλιας στο δοχείο, ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Ελέγξτε εάν υπάρχουν ακόμη κομμάτια, τότε τα ζυμαρικά μπορούν να κτυπηθούν ξανά με μπλέντερ. Το επιδόρπιο με σοκολάτα σερβίρεται κρύο με αλμυρά προϊόντα ψωμιού - λευκό ή μαύρο ψωμί, άζυμο ψωμάκια.
