Υπάρχουν πολλοί γκουρμέ που εκτιμούν τα ψημένα προϊόντα που περιέχουν τυρί cottage. Το τυρί cottage ελευθερώνει τις πίτες από ζαχαρούχα γλυκύτητα και τους δίνει μια ιδιαίτερη γεύση, κάνει τα ψημένα προϊόντα τρυφερά και εκλεπτυσμένα. Για τυρί cottage, προστίθενται πρόσθετα όπως βανιλίνη, ξύσμα λεμονιού, σταφίδες, τα οποία μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τη γεύση άλλων συστατικών που υπάρχουν στο πιάτο. Όπως γνωρίζετε, το τυρί cottage περιέχει εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη, ασβέστιο, φώσφορο, το οποίο προσελκύει επίσης υποστηρικτές υγιεινών τροφίμων.
Είναι απαραίτητο
- Για τη βάση
- - βούτυρο 82, 5% 250 g
- - αλεύρι σίτου 400 g
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη 90 g
- - ξηρή σκόνη κακάου 4 κουταλιές της σούπας
- Για γέμιση
- - τυρί cottage 18% λίπος 600 g
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη 150 g
- - ξινή κρέμα 20% λίπος 200 ml
- - αυγά κοτόπουλου 5 τεμ
- - άμυλο 2 κουταλιές της σούπας
- - βανιλίνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο, διατηρήστε το ζεστό για λίγο μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια συνδυάστε με τη ζάχαρη και αλέστε.
Βήμα 2
Προσθέστε σκόνη κακάο και αλεύρι. Αλέστε καλά το προκύπτον μείγμα. Θα πρέπει να μοιάζει με ψίχα. Το κενό για τη βάση είναι έτοιμο.
Βήμα 3
Τοποθετήστε την αποσπώμενη φόρμα με χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο και γράψτε το κάτω μέρος με βούτυρο. Τοποθετήστε τα μισά από τα ψίχουλα αλευριού στο καλούπι.
Βήμα 4
Χτυπάμε όλα τα υλικά για γέμιση με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιόμορφη και λεία. Βάλτε το τελειωμένο γέμισμα και ισοπεδώστε τα ψίχουλα αλευριού, τα οποία έχουν τη μορφή.
Βήμα 5
Καλύψτε το γέμισμα με στάρπη με τα άλλα μισά ψίχουλα αλευριού. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170˚C, τοποθετήστε την πίτα σε αυτό και ψήστε για 55-60 λεπτά.
Βήμα 6
Αφού αφαιρέσετε το κέικ από το φούρνο, ψύξτε το καλά χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι. Διακοσμήστε το κέικ με τσιπ σοκολάτας.
