Ένα ρολό με ομελέτα με ζουμερά φρέσκα κρεμμύδια, τηγανητό κρέας και φέτες ντομάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό ή ελαφρύ δείπνο. Παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Επομένως, ένα ελάχιστο φαγητό, χρόνο και προσπάθεια θα δώσει στην οικογένειά σας ένα πλούσιο, αρωματικό και νόστιμο πρωινό.
Συστατικά για την ομελέτα:
- 2 αυγα;
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- 1 χούφτα σκληρό τυρί.
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένα κρεμμύδια?
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά;
- ηλιέλαιο;
- άλας.
Συστατικά για την πλήρωση:
- 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
- 150 g κοτόπουλο;
- μία ντομάτα;
- ½ κόκκινο κρεμμύδι
- σκληρό τυρί
- μια χούφτα ψιλοκομμένα κρεμμύδια?
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- 5-10 ντοματίνια (για μερίδα)
- μερικά κλαδάκια άνηθου (για σερβίρισμα).
Παρασκευή:
- Βάλτε τα αυγά σε μια βαθιά πλάκα, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτά, προσθέστε αλάτι και ψίχουλα ψωμιού. Χτυπάμε τα πάντα με ένα χτύπημα μέχρι να γίνει ομαλό.
- Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα τρίφτη. Πλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά.
- Ρίχνουμε τη μάζα του αυγού στο βούτυρο, πασπαλίζουμε γρήγορα με τυρί και ψιλοκομμένα βότανα, τηγανίζουμε καλά από τη μία πλευρά και μετά γυρίζουμε με μεγάλες λεπίδες και τηγανίζουμε στην άλλη πλευρά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά, αφήνοντας την ομελέτα στο τηγάνι.
- Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου εκ των προτέρων, κρυώνουμε, κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε. Εάν δεν υπάρχει κρέας κοτόπουλου, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε προϊόν λουκάνικου ή κάτι κρέας που υπάρχει στο χέρι.
- Κόψτε το μισό κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε την ντομάτα και κόψτε σε φέτες εάν είναι δυνατόν.
- Λιπάνετε την ομελέτα γενναιόδωρα με ξινή κρέμα.
- Στο κέντρο της ομελέτας, τοποθετήστε μία λωρίδα κρεμμυδιού με κοτόπουλο. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας ομοιόμορφα πάνω από το κρέας.
- Λιπάνετε τη γέμιση με σάλτσα σόγιας χρησιμοποιώντας πινέλο σιλικόνης
- Τυλίξτε την ομελέτα σφιχτά σε ρολό έτσι ώστε το γέμισμα να παραμένει μία λωρίδα μέσα στο ρολό.
- Τηγανίζουμε ομελέτα με γέμιση από όλες τις πιθανές πλευρές και μετά μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με σκληρό τυρί και βότανα.
- Σερβίρετε, γαρνίρετε με ντοματίνια και άνηθο κλαδάκια αν θέλετε.
