Όποιος αγαπά τη μυρωδιά της κανέλας, που τη συνδέει με άνεση και ευτυχία, πρέπει σίγουρα να φτιάξει μπισκότα Zemelach. Αυτό το γλυκό πηγαίνει καλά με γάλα και τσάι. Πολλοί άνθρωποι θυμούνται αυτά τα μπισκότα από την παιδική ηλικία.
Είναι απαραίτητο
- αλεύρι σίτου - 160-180 g,
- βούτυρο - 50 g,
- ζάχαρη άχνη - 40 g,
- ξινή κρέμα - 50 g,
- ζάχαρη βανίλιας - ½ κουταλάκι του γλυκού,
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.,
- κανέλα (σκόνη) - 10 g,
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα βαθύ, άνετο μπολ, συλλέξτε βούτυρο, ξινή κρέμα, ζάχαρη βανίλιας και ζάχαρη άχνη. Αλέστε τα τρόφιμα λευκά. Χωρίστε το αυγό σε λευκό και τον κρόκο. Μεταφέρετε την πρωτεΐνη στη μάζα του βουτύρου. Χρησιμοποιήστε τον κρόκο κατά την κρίση σας.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το σε μικρές μερίδες στη συνολική μάζα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε αλουμινόχαρτο και ψύξτε για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε τη ζύμη στο τραπέζι. Βάζοντας χαρτί περγαμηνής σε αυτό εκ των προτέρων. Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από τον πλάστη για να μην κολλήσει η ζύμη στον πλάστη. Το κυλιόμενο ορθογώνιο πρέπει να έχει πάχος 5 mm.
Βήμα 4
Κόψτε τη ζύμη σε διαμάντια. Πασπαλίζετε ζάχαρη και κανέλα πάνω από το κομμάτι εργασίας.
Στη συνέχεια, μεταφέρετε προσεκτικά το χαρτί με ημιτελή προϊόντα σε ένα ταψί.
Βήμα 5
Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, προθερμαίνουμε στους 200 βαθμούς. Αφού αφαιρέσετε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, τρέξτε το μαχαίρι κατά μήκος των γραμμών κοπής. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε ένα ταψί έτσι ώστε να μην λυγίσουν. Στο τραπέζι μπορείτε να απολαύσετε παγωμένα μπισκότα Zemelach.
