Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες της τομάτας δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν · καταλαμβάνουν σωστά ένα από τα κύρια μέρη τόσο στο εορταστικό όσο και στο καθημερινό τραπέζι. Αυτά τα λαχανικά είναι το κύριο συστατικό σε εκατοντάδες πιάτα σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Η ντομάτα συνδυάζει βιολογικά εξαιρετική εμφάνιση, εξαιρετική γεύση και πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
Η χημική σύνθεση των ντοματών
Η ντομάτα είναι το πιο πολύτιμο προϊόν από βιοχημική άποψη. Περιέχει πρωτεΐνες, αμινοξέα, ένζυμα, μονο- και ολιγοσακχαρίτες (σακχαρόζη, ραφινόζη, φρουκτόζη), καθώς και πολυσακχαρίτες - πηκτίνη και φυτικές ίνες. Το λαχανικό περιέχει βιταμίνες A, C, E, H, K, PP και σχεδόν όλες τις βιταμίνες Β (υπάρχει μόνο Β12 - κυανοκοβαλαμίνη). Μεταξύ των πολλών ποικιλιών τομάτας, υπάρχουν εκείνες στις οποίες η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι σχεδόν η ίδια με τα λεμόνια, αλλά δεν είναι ξινή, αλλά ζαχαρούχα.
Το καροτενοειδές (προβιταμίνη Α) στις ντομάτες είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό, οπότε αυτά τα λαχανικά είναι χρήσιμα για όσους δεν θέλουν να γερνούν, καθώς και για την πρόληψη του καρκίνου. Το οξαλικό οξύ, το οποίο είναι πλούσιο σε ντομάτα, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, ειδικά καθαρίζει αποτελεσματικά το αίμα και το ήπαρ.
Οι ντομάτες είναι κορεσμένες με μακρο- και μικροστοιχεία - κάλιο, φθόριο, χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγνήσιο, ασβέστιο κ.λπ. Το κοβάλτιο είναι ιδιαίτερα άφθονο στις ντομάτες (έως 60%) - ένα στοιχείο που συμμετέχει σε όλες σχεδόν τις διαδικασίες του σώματος: μεταβολισμό, στην ανανέωση των κυττάρων, στο έργο του ανοσοποιητικού και του κυκλοφορικού συστήματος. Έτσι, στο αίμα, το κοβάλτιο διεγείρει τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και αυξάνει τον βαθμό απορρόφησης του σιδήρου.
Η ντομάτα είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό
Η κουερσετίνη υπάρχει στο δέρμα των ντοματών. Αυτή η ουσία λειτουργεί ως ένα φυσικό αντιβιοτικό που καταπολεμά επιτυχώς τη φλεγμονή στο σώμα. Ο φρέσκος χυμός ντομάτας έχει αντισηπτικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες, οπότε είναι χρήσιμο να τον τρώτε κατά τη διάρκεια κρυολογήματος και μολυσματικών ασθενειών. Φέτες ντομάτας ή βαμβακερά επιθέματα εμποτισμένα με φρέσκο χυμό μπορεί να εφαρμοστούν σε αιματώματα, μώλωπες και πληγές, θα βοηθήσουν στην ταχύτερη επούλωση των κατεστραμμένων περιοχών του σώματος.
Τα οφέλη των ντοματών για πυρήνες και άλλα
Πολλές χρήσιμες και μερικές φορές απλώς θαυματουργές ιδιότητες της ντομάτας οφείλονται στο λυκοπένιο (λυκοπένιο) - μια καροτενοειδή χρωστική που συντίθεται από ορισμένα φυτά. Αυτή η ουσία, σε συνδυασμό με κάλιο και μαγνήσιο, που είναι επίσης πλούσια σε ντομάτα, είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την πρόληψη και τη θεραπεία των καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, το λυκοπένιο μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο και ακόμη και να σταματήσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων που υπάρχουν ήδη στο σώμα. Η ίδια ουσία εμποδίζει την ανάπτυξη εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας, η οποία συχνά προκαλεί τύφλωση σε άτομα άνω των 55 ετών.
Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες ως προληπτικό ή θεραπευτικό παράγοντα, λάβετε υπόψη ότι η μέγιστη ποσότητα λυκοπενίου δεν βρίσκεται σε φρέσκα φρούτα, αλλά σε βραστά, μαγειρευτά ή ψημένα, δηλ. σε θερμική επεξεργασία. Με το παρατεταμένο μαγείρεμα, το επίπεδο συγκέντρωσης λυκοπενίου στις ντομάτες αυξάνεται μόνο. Το λυκοπένιο απορροφάται καλύτερα από το σώμα εάν οι ντομάτες είναι καρυκευμένες με ηλιέλαιο.
Ντομάτες στην κοσμετολογία
Οι φρέσκες ντομάτες χρησιμοποιούνται επιτυχώς στην κοσμετολογία. Οι κόκκινες μάσκες λαχανικών είναι χρήσιμες για άτομα με λιπαρό δέρμα επιρρεπές σε ακμή και ερεθισμό. Μπορείτε να ζυμώσετε την ντομάτα με ένα πιρούνι και να προσθέσετε πλιγούρι βρώμης ή άμυλο στο gruel, να εφαρμόσετε την προκύπτουσα μάζα στο καθαρισμένο πρόσωπο και να κρατήσετε για 8-10 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Ή μπορείτε απλά να κόψετε μια ντομάτα σε κύκλους και να τις εφαρμόσετε σε προβληματικές περιοχές (συσσώρευση ακμής ή περιοχές με τη μεγαλύτερη δραστηριότητα των σμηγματογόνων αδένων).
Για ξηρό δέρμα, μπορείτε να φτιάξετε μάσκες από ένα μείγμα φρέσκου χυμού ντομάτας, λιπαρού τυριού και οποιουδήποτε φυτικού ελαίου. Εφαρμόστε τη σύνθεση σε καθαρό πρόσωπο και κρατήστε για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό και λιπάνετε με μια ενυδατική κρέμα.
Οι ντομάτες είναι σε θέση να απαλύνουν τις λεπτές ρυτίδες και ακόμη και την επιδερμίδα. Για αυτό είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα κόκκινο λαχανικό τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά, δηλαδή και φάτε και εκτελέστε καλλυντικές διαδικασίες - σκουπίστε το πρόσωπο με χυμό από φρέσκες ντομάτες, φτιάξτε μάσκες, λαμβάνοντας υπόψη τον τύπο του δέρματος.
