Η σημερινή γενιά δεν έχει δοκιμάσει τι είδους γλυκά και τουρσιά! Και για μένα, η γεύση των διακοπών από την παιδική ηλικία είναι ένα ρολό μπισκότου, διακοσμημένο με ροζ και πράσινα τριαντάφυλλα κρέμας, τα οποία η μητέρα μου αγόρασε πριν από τις διακοπές. Τώρα το ψήνω μόνοι μου, αλλά για μένα δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από αυτό το ρολό κέικ.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 150 g,
- - άμυλο - 30 g,
- - ζάχαρη -120 g,
- - αυγό - 5 τεμ.
- Για την κρέμα:
- - βούτυρο - 350 g,
- - συμπυκνωμένο γάλα - 200 g,
- - ζάχαρη -100 g,
- - βανιλίνη για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μίξερ. Όταν αρχίζει να σχηματίζεται ο αφρός, αρχίζουμε να προσθέτουμε ζάχαρη σε ένα λεπτό ρεύμα. Ο όγκος του μείγματος πρέπει να αυξηθεί 2-3 φορές.
Προσθέστε απαλά το αλεύρι αναμεμειγμένο με άμυλο. Ρίχνουμε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° για 20 λεπτά. Μετά από λίγο ψύξη, τυλίξτε το τελικό κέικ μαζί με χαρτί, αλλά μέχρι στιγμής χωρίς κρέμα, σε ρολό.
Βήμα 2
Χρησιμοποιώ μια απλή κρέμα - από βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα. Τρίψτε σχολαστικά το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτοντας λίγο βανιλίνη για τη μυρωδιά.
Βήμα 3
Τώρα ξεδιπλώστε προσεκτικά το μπισκότο, χωρίζοντάς το από το χαρτί περγαμηνής, λιπάνετε ελεύθερα με κρέμα και τυλίξτε το ξανά. Βάλτε την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωματισμό τροφίμων για να κάνετε τα τριαντάφυλλα ροζ και πράσινα.
