Το ψημένο σκουμπρί είναι νόστιμο. Και αν προσθέσετε σπανάκι και πατάτες, παίρνετε ένα πιάτο από μόνο του.
Είναι απαραίτητο
2 σκουμπρί, 0,5 κιλά πατάτας, 100 γραμμάρια σπανάκι, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 50 χιλιοστόλιτρα μαγιονέζας, 2 σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο και φυτικό έλαιο, αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το σκουμπρί, αφαιρέστε τα ενδύματα και ξεπλύνετε.
Βήμα 2
Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Ψιλοκόψτε το σπανάκι. Συνδυάστε το σπανάκι με μαγιονέζα και σκόρδο, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Γεμίστε το σκουμπρί με το προκύπτον μείγμα. Τοποθετήστε τα ψάρια σε λαδωμένο ταψί.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και τα καρότα σε λωρίδες.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από τα ψάρια και τα καρότα και τα κρεμμύδια στην κορυφή. Περιχύνουμε ελαφρά με ελαιόλαδο.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήστε το ψάρι για 20-25 λεπτά.
