Τα φύκια, ή φύκια, είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ουσιών: ιώδιο, οργανικά οξέα, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες Α, Β και Γ. Η συμπερίληψη των πιάτων με φύκια αυξάνει την ανοσία, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης. Στα καταστήματα, τα φύκια πωλούνται σε κονσέρβα, αποξηραμένα και κατεψυγμένα
Το φύκι χρησιμοποιείται για τροφή για πολλούς αιώνες, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες: ιώδιο, φώσφορο και άλλα ιχνοστοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Δεδομένου ότι είναι άλγη, είναι 80% νερό. Για αποθήκευση, στεγνώνει, ενώ διατηρούνται όλες οι πολύτιμες ιδιότητές του
Τα φύκια είναι ένα είδος θαλασσινών λαχανικών. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας, σούπας, σούσι. Η λεπτή γεύση των ίδιων των φυκών είναι σε θέση να αναδείξει τη γεύση των συστατικών στη σύνθεση των πιάτων, δίνοντάς τους κομψότητα και πρωτοτυπία
Τα φύκια ονομάζονται όλο και περισσότερο το «εργοστάσιο υγείας», επειδή, όπως και άλλα φυτά, δεν περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών και πολύτιμων μικροστοιχείων (μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, ιώδιο), τα οποία, με τη σειρά τους, απορροφώνται πλήρως από το ανθρώπινο σώμα
Στην ασιατική κουζίνα, τα φύκια είναι ένα δημοφιλές συστατικό. Στην Κορέα, υπάρχει μια συνταγή για μια σούπα, το δεύτερο όνομα της οποίας μεταφράζεται ως "Χρόνια πολλά!", Η οποία τροφοδοτείται στις γυναίκες τον πρώτο μήνα μετά τον τοκετό
