Οι Κορεάτες και οι Ιάπωνες εξακολουθούν να αποφασίζουν ποια είναι η συνταγή τους - κάθε πλευρά ισχυρίζεται ότι η σούπα kimchi είναι ακριβώς ο εθνικός θησαυρός τους. Ενδιαφερόμαστε μόνο για την τεχνολογία μαγειρέματος αυτού του πιάτου, όχι για το δικό του. Σκεφτείτε μια συνταγή σούπας kimchi προσαρμοσμένη στις ρωσικές πραγματικότητες.
Είναι απαραίτητο
- - πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- - σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- - σκόρδο - 3 σκελίδες
- - σάλτσα τσίλι - 10 g
- - κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- - kimchi (πικάντικο λάχανο τουρσί) - 250 g
- - χοιρινό φιλέτο - 0,5 κιλά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο σε μερίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε κρύο νερό, βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Όταν βράσει το νερό, αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη θερμότητα και βάλτε το ξεφλουδισμένο ολόκληρο κρεμμύδι στην κατσαρόλα. Μην ξεχάσετε να το αφαιρέσετε μετά από 20 λεπτά.
Βήμα 2
Ενώ το φιλέτο μαγειρεύει, τηγανίζετε το λάχανο κιμσί σε λίγο λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι Όταν το λάχανο αλλάζει χρώμα και γίνεται διαφανές, ήρθε η ώρα να σταματήσετε το τηγάνισμα. Μην θερμαίνετε υπερβολικά το συστατικό.
Βήμα 3
Συνδυάστε τη σάλτσα τσίλι και το πιεσμένο σκόρδο. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και σάλτσα σόγιας. Ρίξτε το σάλτσα που προκύπτει στο τηγάνι kimchi και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Όταν τελειώσει το φιλέτο, προσθέστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στην κατσαρόλα. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σούπα kimchi για 10 λεπτά. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία.
Βήμα 5
Ρίξτε έτοιμη σούπα kimchi σε μπολ σερβιρίσματος. Τοποθετήστε πάνω από τις φέτες tofu, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και σερβίρουμε μαζί με μαύρο ή άσπρο ψωμί, ξινή κρέμα, μαγιονέζα.
