Το χοιρινό στιφάδο δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές αλλά και ένα απλό πιάτο. Απαιτούνται λίγα συστατικά, η γεύση είναι καταπληκτική, αν και θα πρέπει να μαγειρέψετε για τουλάχιστον μία ώρα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή στιφάδο χοιρινού κρέατος, κάθε νοικοκυρά διαφοροποιεί τη χρήση μπαχαρικών με τον δικό της τρόπο. Εδώ είναι μια δημοφιλής συνταγή.
Είναι απαραίτητο
-
- ένα κιλό χοιρινό κρέας ·
- γλυκό πιπέρι (ένα αρκεί)
- δύο κρεμμύδια
- περίπου τρεις κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας?
- άλας
- χόρτα
- μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κρέας και αφαιρέστε το υπόλοιπο νερό από αυτό. Μπορείτε απλά να λερώσετε το κρέας με μια χαρτοπετσέτα. Εάν το κρέας έχει πολύ λίπος, θα ήταν καλύτερα να το κόψετε μερικώς, διαφορετικά το πιάτο θα είναι πολύ λιπαρό και όχι τόσο ευχάριστο για τη γεύση.
Βήμα 2
Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρέψει το πιάτο. Είναι καλύτερα εάν έχουν το ίδιο σχήμα.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα κομμάτια κρέατος σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι. Επιλέξτε ένα τηγάνι καθώς θα προσθέσει άλλα συστατικά. Το κρέας δεν τηγανίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, για δύο έως τρία λεπτά. Δεν χρειάζεται να το τηγανίζετε μέχρι να φουντωθεί.
Βήμα 4
Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο κρέας και καλύψτε το κρέας με νερό, ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας. Αφήστε το φαγητό να βράσει και μειώστε τη θερμότητα.
Βήμα 5
Καλύψτε το ταψί με καπάκι και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 6
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην πληρότητα του τηγανιού με νερό και προσθέστε το καθώς βράζει. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος, το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας.
Βήμα 7
Μόλις το χοιρινό μαγειρευτεί μισό, μετά από περίπου 20-30 λεπτά, κόψτε το κρεμμύδι και τις πιπεριές σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 8
Για τους λάτρεις των πικάντικων τροφίμων, εκτός από το γλυκό πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο και καρότα στο πιάτο κατά την κρίση σας. Κατ 'αρχήν, τα πρόσθετα λαχανικά μπορούν να επιλεγούν κατά βούληση, ποιος αρέσει περισσότερο. Το πιο σημαντικό, τα λαχανικά πρέπει να ψιλοκομθούν.
Βήμα 9
Προσθέστε όλα τα λαχανικά στο κρέας.
Βήμα 10
Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και αφήστε το να μαγειρευτεί.
