Τα γεμιστά ζυμαρικά είναι ένα ενδιαφέρον ορεκτικό που ουσιαστικά είναι μόνο ένα πιάτο μικρών μερίδων του κύριου πιάτου. Θέλετε απλώς να βάλετε ένα ορεκτικό κέλυφος με κιμά ή έναν σωλήνα με τυρί cottage στο στόμα σας, ρίχνοντάς το με μια νόστιμη σάλτσα. Και το μαγείρεμα των ζυμαρικών με τη συμπλήρωση ενός multicooker απλοποιεί πολύ το έργο της οικοδέσποινας και εξοικονομεί χρόνο.
Giant Seashells - Γεμιστά Ζυμαρικά σε Πολυκουζινάκι
Συστατικά:
Για το κύριο μάθημα:
- 250 g μεγάλων ζυμαρικών κέλυφος conchiglioni.
- 150 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 100-150 g χοιρινού κρέατος
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι, - 0,5 κουτ άλας;
- 2 κουταλιές της σούπας. κέτσαπ;
- φυτικό λάδι;
Για τη σάλτσα:
- 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
- 40 g σκληρού τυριού.
- 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος.
Πλύνετε καλά το βόειο κρέας και το χοιρινό, κόψτε τους τένοντες και τα φιλμ και κόψτε το σε κύβους. Περάστε το κρέας μέσω μύλου κρέατος και ανακατέψτε στον κιμά με πιπέρι και αλάτι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ multicooker και προθερμαίνουμε σε λειτουργία ψησίματος. Μεταφέρετε όλα τα έτοιμα συστατικά εκεί, ρίξτε κέτσαπ πάνω τους και τηγανίστε για 15 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
Τα καρότα υπάρχουν στη συνταγή αποκλειστικά για αισθητικούς σκοπούς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φωτεινές πιπεριές.
Πάρτε ξηρά κελύφη και γεμίστε τα απαλά με την προετοιμασμένη γέμιση χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι επιδόρπιο. Τοποθετήστε τα γεμιστά ζυμαρικά με το άνοιγμα στραμμένο προς τα πάνω στο δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος. Ζεσταίνουμε το γάλα, λιώνουμε το τριμμένο τυρί σε αυτό, κρυώνουμε λίγο και ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα πάνω από το κονσιγλιόνι και ψήνουμε για μια ώρα με τον ίδιο τρόπο.
Επιδόρπιο ρολά: μια γλυκιά συνταγή για γεμιστά ζυμαρικά σε μια αργή κουζίνα
Συστατικά:
Για το κύριο μάθημα:
- 10 μεγάλα ζυμαρικά σωληνίσκων
- 150 g μαλακό τυρί cottage
- μια χούφτα σταφίδες
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- 50 ml γάλακτος
- φυτικό λάδι;
Για τη σάλτσα:
- 150 ml γάλακτος
- 2-3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- μια πρέζα κανέλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο σε σκόνη;
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο.
Διαβάστε τις οδηγίες πριν προετοιμάσετε τα γεμιστά ρολά. Εάν δείτε το αντικείμενο ή "Χωρίς προ-μαγείρεμα" εκεί, δηλ. "Δεν απαιτείται προ-μαγείρεμα" μην τα βράζετε, αλλά ξεκινήστε αμέσως, διαφορετικά θα καταρρεύσουν όταν ψήνονται.
Βυθίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 15 λεπτά. Προετοιμάστε τα καλαμάκια. Εάν χρειαστεί να τα βράσετε, βράστε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και βυθίστε τα ζυμαρικά σε αυτό για 2 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε τα και κρυώστε. Χτυπάμε το τυρί cottage με αυγό και ζάχαρη με σύρμα ή μίξερ μέχρι να γίνει λείο και το χαλαρό προϊόν διαλύεται εντελώς. Ρίξτε τις σταφίδες σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, βάλτε τις στο τυρόπηγμα και ανακατέψτε.
Γεμίστε τα σωληνάρια και διπλώστε σε ένα ταψί πολλαπλών κουζινών, λαδωμένο με φυτικό λάδι. Βράζουμε με γάλα και ψήνουμε σε Multi Cook στους 180oC για 40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε ένα γλυκό σάλτσα διαλύοντας τη ζάχαρη, την κανέλα και το κακάο στο βραστό γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτοντας το άμυλο εμποτισμένο σε λίγο κρύο νερό. Αφήστε το μείγμα να βράσει, σιγοβράστε για 1,5 λεπτό και αφαιρέστε το από τη σόμπα. Χωρίστε τα κανελόνια σε μπολ μαζί με τη σάλτσα.
